7010643
Description
Quiz by CARLOS GARCIA, updated more than 1 year ago
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Created by CARLOS GARCIA
about 8 years ago
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Question 1
Question
Según el método de conservación de la carne la refrigeración se hace de -5 grados a -45 grados celsius.
Answer
- True
- False
Question 2
Question
El curado de la carne consiste en adicionar sal nitro.
Answer
- True
- False
Question 3
Question
El fosfato en la elaboración del chorizo se utiliza para resaltar el sabor del producto.
Answer
- True
- False
Question 4
Question
El chorizo es un producto de salazón y curado.
Answer
- True
- False
Question 5
Question
Son productos embutidos las génovas y los cábanos.
Answer
- True
- False
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