La dégradation des nutriments

Flussdiagrammknoten

• Le centre de la faim est stimulé par l'odeur, la vue, l'envie ou la pensée de la nourriture.

• Hormone Gastrine produite par la paroi de l'estomac.

• Production de salive

• Lysozyme

• Amylase salivaire

• Tue les bactéries

• Débute la dégradation des glucides (amidon)

• Augmente la motilité de l'estomac : Ondes de brassage

• Libération des sucs gastriques

• Ouverture du sphincter pylorique

• Ouverture de la valve iléo-caecale

• Mucus

• Acide chloridrique: HCL

• Pepsine (pepsinogène + HCL)

• Lipase gastrique

• Facteur intrinsèque

• -Tue les bactéries - Inhibe l'action des enzymes salivaires - Se lie à la pepsinogène pour former la pepsine

• Protège la paroi de l'estomac, de sa propre acidité

• Activé par le HCL, débute la dégradation des protéines

• Débute la dégradation des lipides

• Se lie à la vitamine B12, la transporte, afin qu'elle puisse traverser la paroi du duodénale et emprunter les vaisseaux  sanguins.