2 BIOMOLECULAS ORGANICAS - GLUCIDOS

Flussdiagrammknoten

• NIVEL MOLECULAR

• BIOMOLÉCULAS ORGANICAS

• GLÚCIDOS

• LIPIDOS

• Exclusivas de la materia viva

• Biomoléculas constituidas por carbono, hidrógeno y oxígeno. Se denominan: hidratos de carbono

• MONOSACÁRIDOS

• PROTEÍNAS

• ÁCIDOS NUCLEICOS

• GLUCOSA

• FRUCTOSA

• RIBOSA

• RIBULOSA

• Aldohexosa Presente en la miel y principal combustible metabólico de las células

• Cetohexosa Se encuentra en las frutas

• Aldopentosa propia del ARN. Su derivado, la desoxirribosa forma parte del ADN

• Cetopentosa se fija el CO2 en la fase oscura de la fotosintesis

• Sólidos blanquecinos, solubles en agua y de sabor dulce Desempeñan funciones energéticas en la célula Grupo aldehído en uno de sus carbonos: Aldosas Grupo cetona: Cetosas

• DISACÁRIDOS

• POLISACÁRIDOS

• Sólidos blanquecinos, solubles en agua y de sabor dulce. Desempeñan funciones energéticas en la célula Unión de dos monosacáridos mediante enlace O-glucosídico

• MALTOSA

• LACTOSA

• Es el azucar de la malta. Formado por la unión de dos D-glucosas. Tiene poder reductor

• Es el azucar de la leche de los mamíferos. Formado por la unión de la D-galactosa y la D-glucosa. Tiene poder reductor

• Sólidos blanquecinos, no se disuelven en agua, no son dulces Desempeñan funciones tanto energéticas como estructurales Lineales ramificados o no Carecen de poder reductor

• ALMIDÓN Y GLUCÓGENO

• CELULOSA Y QUITINA

• Polimeros lineales ramificados de D-glucosa unidos por enlaces O-glucosidicos de tipo alfa Almidón: azucar de reserva energética de los vegetales. Menos ramificado. Tintura de yodo color azul Glucógeno: azucar de reserva energética de los animales. Más ramificado. Tintura de yodo color rojo

• Polimeros lineales no ramificados de D-glucosa unidos por enlaces O-glucosídicos de tipo beta. Funcion estructural Celulosa: forma la pared de las células vegetales Quitina: forma la pared celular de los hongos y el exoesqueleto de los artrópodos