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Beschreibung
Flussdiagramm von Danilo ortiz, aktualisiert more than 1 year ago
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Erstellt von Danilo ortiz
vor etwa 6 Jahre
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Flussdiagrammknoten
- ELABORACIÓN DE QUESO DOBLE CREMA
- RECEPCIÓN DE LA LECHE
- ACIDIFICACIÓN
- CALENTAMIENTO
- ADICIÓN DEL CUAJO
- CORTE DE LA CUAJADA
- FILTRACIÓN
- DESUERADO
- Lienzo desinfectado
- Pruebas de calidad
- SALADO
- HILADO
- MOLDEO
- ENFRIAMIENTO
- Acido cítrico
- Temperatura de 35 a 40 °C
- REFRIGERACIÓN
- Temperatura de 4°C
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