diagrama de flujo #2 producto

Flussdiagrammknoten

• Preparación de coctail de especialidad: Pepino Cuevas

• documento 1. detalles de montaje o mise-en-place

• Poner rebanadas de pepino en vaso shaker y macerar

• Documento 2 recetario de bebidas y equipo de preparación

• NO

• Revisar porciones según recetario y lista de equipo.

• ¿El pepino ha desprendido sus jugos y aromas?

• Si

• Vertir licor de Ancho Reyes, Jarabe, limon y hielo y agitar.

• Determinar si la bebida alcanza la temperatura adecuada sin diluirse

• se ha usado poco hielo,  la mezcla sigue tibia

• Agregar mas hielo y volver a shakear

• Poco liquido y mucho hielo, la bebida ha sido diluida de más.

• Ajustar porciones y volver a agitar.

• Mantiene un equilibrio temperatiura/consistencia

• recepción de comanda

• Servir en vaso old fashioned, con hielos sin colar. Rebanada de pepino como garnitura.