Lácteos

Flussdiagrammknoten

• Llevar las vacas a la sala de ordeño 

• Desinfectar la ubre 

• Conducir las vacas a la sala de espera 

• Prueba de mastitis 

• pequeño ordeño manual 

• Visualmente determinar calidad de la leche 

• Defectuosa 

• No colocar unidad de ordeño 

• Colocar unidad de ordeño 

• Coletar leche en tanque de almacenamiento 

• Bajar temperatura a 4°C

• Determinar propiedades organolépticas 

• Defectuosa 

• No se despacha 

• Cargar leche al camión sisterna 

• Hacer control sanitario 

• Transportar leche a la planta 

• Analizar leche 

• No apta 

• se rechaza 

• Apta 

• Admite en planta 

• Descargar leche en planta 

• No defectuosa 

• Realizado por:  Myriam Córdoba