percepcion de del gusto

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• percepcion del gusto  como factor del riesgo para obesidad infantil 

• la infancia es una etapa critica  en este sentido ya que puede incrementar la densidad energetica de la dieta y contribuye el desarrollo de obesidad en los niños 

• representa un problema de salud publica 

• diabetes, hipertension, hiperlipidemias, enfermedades cardiovasculares, entre otros   

• en algunos estudios la mayor sensibilidad al sabor dulce se ha relacionado con un consumo elevado de energia 

• lo que puede llevar al desarrollo de obesidad 

• habituacion al sabor dulce 

• un estudio rebelo que si a los infante se les da agua asucarada a temprana edad mas adelante preferiran el sabor dulce, lo cual afectara la salud si se extiende 

• existe muchas evidencias que indica que los niños presenta una elevada preferencia por el dulce la cual va disminuyendo al crecer 

• la asceptacion o el rechazo de alimentos estan ligado al placer o desagrado asociado con estimulos gustativo 

• desarrollo de la percepcion del gusto y señalizacion para compuesto dulce 

• los niños desde muy pequeños desarrollan una preferencia no aprendida por los sabores dulce y salados 

• tradicionalmente se consideran gusto distinto que son: dulce, salado, acido, amargo, y umami

• en respuesta a un sabor por naturaleza dulce los reseptores  hace la biberacion de Ca2 mas lo que produce las salidades ATP

• ademas del ATP se puede liberear otros neuro tramsmisores como el GLP-1 y activar sus reseptores especificos 

• el ATP es necesario para trasmitir la informacion de las celulas censoriales a las fibras nerviosas diferentes 

• percepcion del  gusto abitacion al sabor dulce y obesidad 

• una perona realizo estudio en niños con riesgo de sobre peso para evaluar como los alimentos que varian en sabor puede relacionarse de manera diferencial al reforzamiento, y como esta medida se relasiona al consumo de energia 

• estudio han demostrado diferencias individuales en el reforzamiento de alimentos dependiente al peso corporal 

• un estudio demuestra que la obesidad presenta un estado hiperreposivo al azucar lo que uede ayudar a la sobrealimentacion que da como resultado la obesidad