PRÁCTICA N°3 Acción de la catecolasa

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• ACCIÓN DE LA CATECOLASA

• 1. Cortar 7 g de papa pelada y lavada.

• 2. Macerar en el mortero la papa junto a 40 ml de agua. 

• 3. Filtrar la maceración en una muselina. 

• 4. Enumerar los tubos de ensayo y agrege las siguientes disoluciones. 

• Tubo 1: 5ml de agua + 5ml de solución de catecol.

• Tubo 2: 5ml de agua + 5ml de extracto de papa.

• Tubo 3: 5ml de extracto de papa + 5ml de solución de catecol.

• Tubo 4: 5ml de extracto de papa hervido + 5ml de solución de catecol.

• Tubo 5: 5ml de extracto de papa + 10 gotas (5ml) de Nitrato de plata (AgNO3) + 5ml de solución de catecol.

• Tubo 6: 5ml de extracto de papa + 10 gotas de ácido ascórbico (5ml) + 5 ml de solución de catecol.

• 5. Anotar servaciones y no descarte el tubo 3 ya que servirá para comparar con el tubo del procedimiento siguiente.