Diagrama de flujo Elaboracion de Nectar

Beschreibung

Ingeniería Flussdiagramm am Diagrama de flujo Elaboracion de Nectar, erstellt von miguel angel Santofimio am 06/05/2020.
miguel angel Santofimio
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Zusammenfassung der Ressource

Flussdiagrammknoten

  • Recepcion de materia prima 0.504K
  • Elaboracion de Nectar de fruta
  • Seleccion 
  • No cumple
  • Fruta No conforme
  • Si
  • Fruta seleccionada  0.504K
  • Lavado
  • H2O
  • H2O residual
  • Adecuacion de la fruta
  • Pedunculo 0.006k
  • fruta adecuada 0.498k
  • Escaldado 75°C x 2-4 min
  • H2O caliente
  • H2O residual
  • fruta caliente  66.5°C
  • Choque Termico
  • H2O fria
  • H2O Residual
  • Despulpado
  • pulpa de fruta 0.462k
  • merma 0.036k 
  • Pulpa 0.090K
  • Mezcla 
  • H2O 0.360
  • Azucar 0.050k
  • Homogenizacion de la mezcla 0.5k
  • Pasteurizacion  0.250k 80°C * 3´
  • Muestra  Control
  • Choque termico 30°C
  • H2O
  • Producto terminado, almacenamiento
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