Fluxograma de abate de SUÍNOS

Flussdiagrammknoten

• Desembarque

• SIF*

• Sim

• Não

• Animais incapacitados de locomoção

• MATANÇA DE EMERGÊNCIA IMEDIATA

• Pocilga de chegada e seleção

• Pocilga de chegada

• Pocilga de sequestro

• Inspeção visual ok

• Pocilga de matança

• Corredor

• Banheiro de aspersão

• Insensibilização

• Sangria

• Condições de abate

• MATANÇA DE EMERGÊNCIA MEDIATA

• Doença ou condição de condenação total

• Departamento de necropsia e incineração

• Chuveiro após sangria

• Escaldagem

• Depiladora

• Evisceração  (vísceras brancas/ver-melhas)

• LINHA A1

• LINHA A

• LINHA B

• LINHA C

• LINHA D

• LINHA E

• LINHA F

• LINHA G

• Cabeça, cavidade nasal e bucal, tecido adiposo da papada

• Útero

• Intestinos, estômago, baço, pâncreas e bexiga

• Coração e língua

• Pulmões e fígado

• Carcaça

• Rins

• Cérebro

• Divisão da carcaça

• Carimbagem

• Pesagem

• Câmara fria

• Chuveiro da toalete

• Chuveiro pré insensibilização

• Toalete da depilação

• Toalete das carcaças

• Desarticulação da cabeça (quem realiza)

• Abertura abdominal/torácica

• Corte sínfise pubiana

• Oclusão do reto

• Abertura da papada

• *SIF: Serviço de Inspeção Federal

• Chuveiro para carcaças

• Retirada do pênis