Estrés Oxidativo

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• Estrés Oxidativo

• ¡Qué es?

• El estrés oxidativo es un estado de los organismos vivos en que la producción de especies reactivas del oxígeno y el nitrógeno superan las defensas antioxidantes produciéndose daño de moléculas de lípidos, ácidos nucleicos y proteínas.(Rigalli, 2015)

• Interacción con la nutrición

• El metabolismo aerobio 

• metabolismo  de CHO

• metabolismo  de lipidos

• metabolismo  de proteínas

• consecuencias

• - Inflamación-oxidación moderada -- apoptosis- Oxidación muy intensa -- Necrosis

• Causas

• - Disminución de antioxidantes 

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• Generación de nuevos radicales libres que reaccionan con moléculas 

• Continuo requerimiento de antioxidantes para inactivación de  RL

• necesario que exista un balance apropiado entre fuerzas reductoras y oxidantes ya que de lo contrario se pueden generar daños patológicos serios(Abiles, 2007)

• Respuesta sistémica a la agresión En presencia de agresión se generará un aumento de las catecolaminas el cortisol y el glucagón que estimularán las alteraciones metabólicas que promoverán el catabolismo. Determinación de Hiperglucemia, hipertrigliceridemia e hipocolesterolemia. (Abiles, 2007)

• Glicolisis aumentada ---> Por citosinas

• gluconeogénesis aumentada ---> Acción sinérgica de catecolaminas el cortisol y el glucagón

• lactato y aminoácidos glucogénicos 

• Resistencia a la insulina --->   proporcional a la gravedad de la respuesta 

• Asegurar suministro energético 

• Tejidos lesionados 

• Órganos dependientes de glucosa 

• Cortisol y catecolaminas--->  lipolisis

• β-adrenérgica   Lipolisis 

• Activación de lipasa en adipocitos

• Hígado  

• Corazón 

• Musculo esquelético 

• Oxidados 

•  Ácidos grasos resultantes 

• Formacion de nuevos triglicéridos  

• Acelerado metabolismo 

• Cortisol y catecolaminas --->   proteólisis muscular 

• AA de cadena larga

• Oxidados 

• Mocito

• Alamina y glutamina 

• Captados por el hígado 

• Gluconeogénesis

• Tejidos viscerales 

• Alta síntesis de proteína 

• Alta degradación en el musculo 

• Lipoperoxidación 

• Oxidación de proteínas 

• Concentración de glutatión (GSH)

• radicales libres

• los ácidos grasos poliinsaturados

• membranas celulares y lipoproteínas

• ácidos grasos peroxidados

• acortamiento de su cadena

• Malondialdehído (MDA)

• concentración sérica de MDA

• ácidos grasos poliinsaturados oxidados

• Buen indicador de peroxidación lipídica

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• Oxidación de los residuos AA

• Sistema oxidante 

• Desanimación de AA proteico 

• Fenómenos de perdida de actividad proteica

• Modificaciones oxidativas de AA en proteínas 

• - Bitirosina - Compuestos carbonilos 

• Lisina, arginina, prolina e histidina 

• AA mayor tendencia 

• Formación de compuestos carbonilos  

• Progresiva desnaturalización

• Incremento de hidrofobicidad

• Agregación de proteínas

• (Fina, 2009)

• (Abiles, 2007)

• (Abiles, 2007)

• (Abiles, 2007)

• (Abiles, 2007)

• mecanismos de protección

• antioxidante que ayuda a proteger las células de EOS

• ataca los aceptores conjugados electrofílicos

• reduce cualquier enlace disulfuro

• formado dentro de proteínas citoplasmáticas de cisteínas

• actúa como un donante de electrones

• convierte en su forma oxidada disulfuro de glutatión (GSSG)

• se encuentra en su forma reducida

• ya que la enzima que vuelve de su forma oxidada

•  Es activa e inducible por estrés oxidativo

• (Fina, 2009)

• ~Abiles, J. (2017). Estrés oxidativo y su relación con el aporte de antioxidantes nutricoinales en el paciente critico. Universidad de granada. Retrieved 16 March 2017, from https://hera.ugr.es/tesisugr/16710794.pdf ~Castellanos Puerto, E. (2008). La nutricion, su relacion con la respuesta inmunitaria y el estres oxidativo. Scielo.sld.cu. Retrieved 16 March 2017, from http://scielo.sld.cu/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S1729-519X2008000400017~Fina, B. (2009). Estrés oxidativo. Laboratorio de Biología Ósea y Metabolismo Mineral Facultad Cs. Médicas - UNR - Rosario - Argentina. Retrieved 16 March 2017, from http://www.biologiaosea.com.ar/files/seminarios/sem%20estres%20oxidativo.pdf~Rigalli, A. (2015). Radicales libres y estrés oxidativo. YouTube. Retrieved 16 March 2017, from https://www.youtube.com/watch?v=OfiktripuGI&t=694sImagen 1 https://nutricionanimal.info/los-antioxidantes-en-nutricion-animal/Imagen 2 https://hera.ugr.es/tesisugr/16710794.pdf

• hormonas participantes 

• Cortisol 

• Adaptación a estímulos estresantes 

• Insulina  

• Puede generar aumento en la captación de glucosa para su sintesis 

• Liberando 

• Atacan 

• Proporcionan 

• Que forman 

• Genera

• Causando

• Dentro de 

• Causando 

• A partir de 

• Dentro de los 

• Generando 

• Ocurre 

• Se compensa  por

• Producción excesiva de especies reactivas de  EOS(Abiles, 2007)

•  mal nutrición

• por

• ~Exposición a altas concentraciones de O2 o radiaciones o contaminantes

• ~Enfermedades crónicas inflamatorias

• por

•  producción de EOS incluso en condiciones basales

• Implica 

• atacan a todo tipo de moléculas biológicas 

• sustratos lipídicos carbohidratos proteínas y ADN

• oxidación

• Estas

• Incluyendo 

• Generando su  

• (Abiles, 2007)

• Imagen 1

• Imagen 2