LIPIDOS

Flussdiagrammknoten

• Son 

• Compuestos insolubles en agua pero solubles en compuestos orgánicos no polares

• Incluye

• Triglicéridos

• Ceras 

• Ácidos Grasos

• Fosfoglicéridos

• Glucolípidos 

• Esteroides

• Importante precencia  en

• son

• Ácidos carboxílicos, generalmente de cadena hidrocarbonada larga, que puede o no tener insaturaciones

• se forman

• se caracterizan por

• son

• normalmente

• caracterizados por

• MEMBRANAS BIOLÓGICAS

• De naturaleza Anfipática; el grupo carboxilo es hidrofílico, y la cola hidrocarbonada hidrfóbica

• pueden ser

• Saturados: de enlace simple en su cola hidrocarbonada

• Insaturados: presenta enlaces dobles o incluso triples en su cola hidrocarbonada

• encontramos

• Cis ; la insaturación provoca un desvío en la forma de la cadena

• Cis ; la insaturación provoca cambios en la forma de la cadena

• Cuando los tres grupos alcohol del glicerol forman enlaces ester con ácidos grasos

• Acumulados como tejido adiposo y son una forma de almacenar ácidos grasos, para usarse como fuente de energía

• se encuentran

• A diferencia de los triglicéridos, tienen una porción que contiene fósforo esterificado al glicerol

• se clasifican 

• Dependiendo de la naturaleza de un segundo alcohol esterificado al ácido fosfórico

• son

• Componentes importantes de las membranas biológicas

• Su cabeza polar tiene carga, porque el grupo fosfato está ionizado

• Esfingolípidos

• Ésteres de ácidos grasos de cadena larga y de alcoholes de cadena larga

• se caracterizan por

• No contienen glicerol pero tienen un alcohol de cadena larga llamada esfingosina como parte de su estructura

• Recubrimientos protectores en muchas plantas (tallos, hojas,frutos) y animales (pelaje, plumas y piel)

• funcionan como

• se localizan

• Formando parte de las membranas celulares del sistema nervioso central 

• Una porción de carbohidrato está enlazada covalentemente con el lípido 

• se encuentran

• Por lo común como marcadores de las membranas celulares y desempeñan un papel importante  en la especificidad de tejidos y órganos

• El azúcar es glucosa o galactosa

• Ceramidas; como los cerebrósidos, que contienen esfingosina y un ácido graso además de la porción de azúcar, y que se localizan en células nerviosas y cerebrales

• LÍPIDOS

• son

• Lípidos que tienen una estructura de anillos fusionados característica

• constan de

• Tres  anillos de 6 miembros y uno de 5.

• Colesterol; Precursor de otros esteroides y de vitaminas. Controla la fluidez de la membrana

• Destacan

• Hormonas sexuales; como Andrógenos y Estrógenos

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• Consisten en

• Una parte lipídica y una parte de proteína. La parte lipídica es una bicapa, con grupos de cabeza polar en contacto con el interior acuoso y el exterior de la célula, y las porciones no polares del lípido en el interior de la membrana