Microminerais

Flussdiagrammknoten

• MICROMINERAIS

• Ferro

• Função: disponibiliza oxigênio para contração muscular, necessário para a utilização de energia como parte do maquinário metabólico das celular

• Iodo

• Cobre

• Selénio

• Manganês

• Fluor

• Molibdénio

• Zinco

• Carência: Anemia, fraqueza, fadiga, dores de cabeça, comprometimento do desempenho no trabalho, imunidade comprometida, palidez na pele, leitos ungueais, membranas mucosa e rugas na palma da mão, unhas côncavas, incapacidade de regular a temperatura corporal tipica

• Excesso: incômodo gastrointestinal, sobrecarga de ferro, infecções, fadiga, dor nas articulações, pigmentação da pele, dano dos orgãos

• Fontes: Carnes vermelhas, peixes, aves, mariscos, ovos, leguminosas, frutas secas

• Funções: associado à produção de material genético e proteínas, reações imunológicas, transporte de Vit A, percepção do gosto, cicatrização, produção de espermatozoides e desensolfimento do feto

• Carência: Retardo do crescimento, atraso na maturação sexual, função imunológica comprometida, queda capilar, lesões no olho e na pele, perda de apetite

• Excesso: perda de apetite, imunidade comprometida, HDL baixa, deficiências de cobre e de ferro

• Fontes: Alimentos contendo proteínas, carne vermelha, peixes, mariscos, aves, cereais integrais

• Funções: Um componente de dois hormônios tireoidianos que ajudam a regular o crescimento, o desenvolvimentos e a taxa metabólica 

• Carência: glândula tireoidiana subativa, bócio, retardo mental e físico (cretinismo)

• Excesso: Glândula tireoidiana subativa, TSH elevado, bócio

• Fontes: sal iodado, frutos do mar, plantas cultivadas em solo tico em iodo e animais alimentados com essas plantas

• Funções: Parte de uma enzima defensora contra oxidação, regula o hormônio tireoidiano

• Carência: Associado à doença de keshan

• Excesso: Perda e quebra de cabelo e unhas, fadiga, irritabilidade e distúrbios do sistema nervoso, rash cutâneo, odor de alho na respiração

• Fontes: frutos do mar, carne de órgãos, cereais integrais e hortaliças, (dependendo do solo)

• Cromo

• Função: Ajuda na formação de hemoglobina, parte de diversas enzimas

• Função: Co-fator para diversas enzimas

• Função: Ajuda na formação de ossos e dentes, confere resistência à cárie dentaria

• Carência: Anemia, anormalidades ósseas

• Excesso: Dano hepático

• Carência: raro

• Excesso: distúrbios do sistema nervoso

• Carência: Suscetibilidade à cárie dentária

• Excesso: Fluorose (corrosão e descoloração) nos dentes

• Fontes: Frutos do mar, nozes, leguminosas, cereais

• Fontes: Nozes, cereais integrais, hortaliças folhosas, chá

• Fontes: Água potável contento flúor ou fluoretada, chá, frutos do mar

• Função: Aumenta a ação da insulina

• Carência: Condição semelhante ao diabetes

• Excesso: nenhum relatado

• Fontes: carnes (fígado), cereais integrais, levedura de cerveja

• Função: Co-fator de diversas enzimas

• Carência: desconhecido

• Excesso: nenhum relatado

• Fontes: Leguminosas, cereais, víceras

• Ana Paula Lansini Guilherme Wendt Gabriela Battisti