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Flussdiagrammknoten

• Recibo

• Aturdimiento

• 120 Toneladas de biomasa (peces)

• Agua residual _ m³ DQO = 465.4 mg/L

• 10.95 m³ de agua fría

• 10.95 m³ de agua residual

• Desangrado

• 14.65 m³ de agua residual 9.5% de biomasa en forma de sangre DQO = 2219 mg/L

• 14.65 m³ de agua

• Eviscerado

• __ Toneladas de vísceras

• Descamado

• 303.70 m³ de agua

• 303.70 m³ de agua residual 9.77 toneladas de escamas

• 205 m³​​​ de agua residual DQO = 1379.5 mg/L

• 205.15 m³ de agua 108.52 Toneladas de biomasa

• Belly Meat

• 29 m³​​​ de agua residual 14% de la biomasa en forma de piel

• 29 m³​​​ de agua.

• Despielado

• Pre - Lavado

• 46.66 Toneladas de Filete 21.89 m³ de agua

• 42 Toneladas de Filete 21.89 m³ de agua residual 0.98 Toneladas de piel DQO = 1460.5 mg/ L

• Fileteo

• Arreglado

• 92.14 m³ de agua residual 2.90 Toneladas de producto DQO = 7842 mg/L

• 92.14 ​​​​​​m³ de agua _ Toneladas de belly meat

• Lavado (Desinfección)

• __ m³ de agua residual

• Pre - enfriado

• __ Hielo líquido