Zusammenfassung der Ressource
Antivitaminas, Miel, Ajenjo
- Antivitaminas
- ácido fítico/antivit D
- malabsorción del Ca
- definición
- antimetabolito
- disminuyen/anulan efecto vitamina
- avidina
- clara de huevo cruda
- biotina
- antitiamina
- parálisis de Chastek
- enzima tiaminasa
- I
- intercambia vitamina
- II
- hidrólisis de molécula
- a 60 ºC se destruyen
- fuentes
- pez espada, arenque, cangrejo, almejas, etc.
- alto consumo pescado crudo
- helechos, arroz y cerezas
- Morales Flores Ana Sofía
- Tóxicos en miel de abeja
- Xenophon, Asia Menor (401 AC)
- Fricareas
- Rhododendron
- andrometoxina
- asociado a
- mareos, náuseas, vómitos
- depresión de respiración
- adormecimiento extremidades
- contracciones diafragma
- - enervación músculos, desmayos
- hipotensión y bradicardia
- atropina los contrarresta
- Azalea, Kalmia
- Andrómeda
- Esculina
- Aesculus sn.
- néctar y polen
- Tutina e hienanquina
- tutina a 1mg
- náuseas, vómitos
- incapacidad de trabajar 24h
- en 25g miel
- cefalea, mareos, delirios, estupor, convulsiones, amnesia
- dolores abdominales
- Datura stramonium (toluache)
- Hyoscyamur niger
- Gelseemiun sempervirans
(jazmín amarillo)
- galsemina
- mareos, relajamiento, náuseas y convulsiones
- posibilidad de contaminación
- remota
- sustancias = tóxias para abejas
- Tóxicos en ajenjo
- elaboración licores aromáticos
- Tujona e Isotujona
- 30mg/Kg
- convulsiones
- lesiones corteza cerebral
- Tujona también en Salvia
- químicamente asociados a
- safrol
- asarona
- miristicina
- umbelulona
- asarona
- en aceite de Cálamo
- asociada a
- depresión
- + líquidos en abdomen
- tumores en ratas
- problemas cardíacos y hepáticos
- prohibido en EUA