Zusammenfassung der Ressource
Classificação dos
Carboidratos
- Polissacarideo
- GP (grau de polimetização) > 10 ,
formado por diversos
monossacarídeos
- Estrutural
- Celulose:forma
parede celular vegetal
- energético
- amido: reserva energética vegetal
- Glicogênio : reserva energética ,
animal e de fungos
- Amido
- AMILOSE
- AMILOPCTINA
- Não amido:
- CELULOSE
- PECTINAS
- KARAYA
- STERCULIA
- Oligossacarídeo
- GP: 9 - 10
- ESTAQUIOSE
- LEGUMINOSA
- RAFINOSE
- LEGUMINOSA
- Dissacarídeo
- GP 2
- SACAROSE
- BETERRABA, AÇUCAR E CENOURA
- LACTOSE
- LEITE E DERIVADOS
- MALTOSE, MALTITOL, ISOMALTE
- Monossacarídeo
- GP 1
- GLICOSE
- MEL, AÇUCAR
- FRUTOSE
- FRUTA
- GALACTOSE
- CARBIDRATOS
- Digestão
- amido
- 3 PROCESSOS DIGESTIVOS
- 1 - PELA BOCA, AMILASE SALIVAR QUEBRA O AMIDO: LIBERANDO A
DEXTRINA
- 2 - PELO LÚMEN DEODENO: DEXTRINA PELA AMILASE PANCREATICA, LIBERANDO:
MALTOSE, MALTOTRIOSE, DEXTRINA LIMITE
- 3 - PELA CÉLULA BORDA EM ESCOVA JEJUNO
- MALTOSE - MALTASE - 2 GLICOSES
- MALTOTRIOSE - MALTOSE - 3 GLOCOSES
- DEXTRINA LIMITE - GLICOAMILASE - 4 - 9 GLICOSES : ISOMALIOSE -
ISOMALTASE - 2 GLICOSES
- sacarose
- CELULAS DA BORDA EM ESCOVA JEJUNO
- SACARASE
- GLICOSE
- FRUTOSE
- lactose
- GLICOSE
- GALACTOSE
- LACTASE