1306859
Beschreibung
Mindmap von Ofelia Kaufmann, aktualisiert more than 1 year ago
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Erstellt von Ofelia Kaufmann
vor etwa 10 Jahre
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Steamer
- Vorteile
- kurze Garzeit
- schonende Zubereitung
- weniger Nährstoff-Vitaminverluste
- keine Geschmaktsübertragung
- kurze Garzeit
- Arten
- Dampf-Druckgarer
- Separate Dampferzeuger
- bis max. 96 Grad
- Haushalt
- ohne Überdurck
- Türe öffnen
- Separate Dampferzeuger
- Dampf-Drucklosgarer
- 50-120 Grad
- separate Dampferzeuger
- mit Überdruck
- Türe zu
- Gastronomie
- 50-120 Grad
- Multi- Druckgarer
- Dampfsystem
- beheizter Backofen
- Dampfsystem
- Dampf-Druckgarer
- wichtige Infos
- 5 kW
- Drehstromanschluss (n.M.)
- Wasseranschluss
- 5 kW
- Kochgeschirr
- Garbehäter
- Roste
- Backbleche
- Garbehäter
- Systeme
- Boilersystem
- Dampf Garraum getrennt
- Dampf Garraum getrennt
- Einspritzsystem
- Rotierendes Lüfterrad
- erzeugt Dampf
- erzeugt Dampf
- Rotierendes Lüfterrad
- Boilersystem
- Betriebsarten
- Dämpfen
- Heissluft
- Dämpfen
- Funktionen
- Dampf umspült Lebensmittel
- kondensierter Dampf = Wärmeübertragung
- Umluftbackofen mit Heissdampf
- Dampf umspült Lebensmittel
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