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Catalisadores
1. Reações químicas facilitadas
  1. Tipo de reação que Catalisa
    1. Oxidorredutases
      1. Transferases
        Hidrolases
        Liases
        Isomerases
        Ligases
        formação de ligação entre duas moléculas
        Isomeração
        Remoção de grupos
        Reações de hidrólise
        Transferência de grupos de funcionamento
      2. Reação óxido-Redução
        Reação Catalisada
  2. Substrato
    1. Carboidrases
      1. Proteases
      2. Lipases
    2. Substãncia
    3. Produto
    4. Centro ativo
2. Especificidade
Proteínas Específicas
1. Disgestão
  1. Rearranjar molécula
    1. Processar nutrientes
    2. Produzir energia
    3. Destino residual
      1. Regulação Função metabólica
2. Cadeias de aminoácidos
  1. Ligação peptídica
    1. Forma Tridimensional
Biocatalisadores
Cofatores
1. íons inorgânicos
Coenzimas
1. Moléculas orgânicas
Catalase
1. Estado de transição
2. Energia de ativação
3. Temperatura
  1. Acima de 40/45 graus Desnaturação
4. PH
  1. PH ótimo
    1. Enzimas dentro da faixa ideal
      1. Pepsina (PH 2)
        Quimotripsina (PH 7,8)
        Papaína (PH 7-8)
        Lipase (PH 5-8)
        a-Glucosidase (PH 6,6)
        B-amilase (PH 5,2)
        Lipoxigenase I (PH 9,0)
        Lipoxigenase II (PH 6,5)
Concentração de enzimas
1. Velocidade aumentada
Concentração de substrato
1. Velocidade da reação proporcional
2. Saturação em excesso de substrato

Zusammenfassung der Ressource

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