Zusammenfassung der Ressource
Metodos para la conservación de los alimentos
- Actualmente se dispone de sistemas de conservación de alimentos
adecuados, ya que un alimento antes de llegar a la mesa ha sido
manipulado o transformado.
- La Conservación de alimentos es un conjunto de procedimientos y
recursos para preparar y envasar los productos alimenticios con el
fin de guardarlos y consumirlos mucho tiempo después.
- El objetivo principal de la conservación de alimentos es prevenir o retardar el daño causado
por los microbios, y por ende, su efecto nocivo sobre el alimento. Para ello, es necesario
aplicar un adecuado tratamiento; los alimentos sometidos a este tratamiento son llamados
conservas alimenticias.
- Los tipos de conservación de los alimentos se clasifican en :
- Congelacion
- Pescados y carnes rojas, Industria lactea
- Calor
- Leche
- Desecación
- ajo, cebollas y chiles
- Salado
- Carnes y pepinillos
- Ahumado
- Embutidos y Quesos
- Edulcorado
- Frutas y Dulces
- Alto vacio
- Verduras enlatadass
- Por otra parte, ¿cuál ha sido el impacto de los med ios de
comunicación en la promoción de valores alimenticios? La tecnología y
los medios masivos de información han propiciado que los
consumidores req uieran productos mejor elaborados, con mayor
proporción de nutrientes y qu e los costos sean accesibles para
cualquier persona. Los medios han contribuido a fortalecer nuevos
hábitos de consumo y que éstos sean lo más sanos posibles. Si se
puede lograr que el sistema de distribución sea más eficiente, podría
b eneficiar en una reducción de costos.