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Manipulação de alimentos

Beschreibung

Mindmap am Manipulação de alimentos, erstellt von RGS Mostra ! am 03/07/2018.

Mindmap von RGS Mostra !, aktualisiert more than 1 year ago

	Erstellt von RGS Mostra ! vor mehr als 6 Jahre

Zusammenfassung der Ressource

Manipulação de alimentos

Cuidados
1. Armazenamento
2. Boa higiene
3. Treinamento
4. Pré lavagem
Sintomas
1. Febre
2. Diarreia
3. Vomito
Continantes
1. Virus, Bacterias e Fungos
  1. Patagonicos
  2. Deteriorizantes
2. Contaminação
  1. Contato
  2. Temperatura
Vantagens
1. Saúde
2. Boas vendas
Perecíveis
1. Carne
  1. Até 3 dias na geladeira
  2. Congelador/Frezzer
Não perecíveis
1. Armazenamento na geladeira
  1. Hortaliças
  2. Grãos
  3. Frutas
Higienização da geladeira
1. Limpeza com sabonetes sem cheiro
2. Hidrocloreto
  1. Nas borrachas

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