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Pré-Produção e Produção

Beschreibung

Mindmap am Pré-Produção e Produção, erstellt von THALYTA SOUZA am 01/08/2018.
THALYTA SOUZA
Mindmap von THALYTA SOUZA, aktualisiert more than 1 year ago
THALYTA SOUZA
Erstellt von THALYTA SOUZA vor fast 6 Jahre
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Zusammenfassung der Ressource

Pré-Produção e Produção
  1. Segurança Alimentar e Nutricional (SAN)
    1. Manipuladores
      1. DTA'S
        1. Manipulação
          1. Higiene pessoal
            1. Boas práticas
              1. Não utilizar adornos
                1. Técnica de Higienização das mãos
                2. Utensílios e Equipamentos
                  1. POP'S (Procedimento Operacional Padrão)
                    1. Limpeza e Desinfecção
                      1. Atenção com a água utilizada
                    2. Alimentos
                      1. Contaminação Cruzada
                        1. Utensílios
                          1. Alimentos armazenados erroneamente
                            1. Local de Armazenamento
                              1. Prazo de Validade
                                1. Temperatura de Cozimento
                                  1. Óleo deve ser trocado
                                  2. Área de Produção
                                    1. Janelas Teladas
                                      1. Esgoto
                                        1. Lugar conservado
                                          1. Armazenamento de Lixo
                                          Zusammenfassung anzeigen Zusammenfassung ausblenden

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