Zusammenfassung der Ressource
Enzimas
- catalisadoras
- moléculas orgânicas de natureza proteica
- alta especificidade
- sítio ativo
- região específica de ligação ao substrato
- encaixe perfeito
- desnaturação
- altas temperaturas, variação extrema de pH
- perda de função
- Coenzimas
- molécula orgânica ou metalorgânica unida a uma enzima