pigmentos

Beschreibung

naturales y sinteticos
gabriela santiago
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gabriela santiago
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Zusammenfassung der Ressource

pigmentos
  1. sinteticos
    1. tartracina, rojo de Ponceau, Eritrosina, indigotina
      1. ventajas
        1. SSA
          1. no mas de 3 mg As/kg, no mas de 10 mg Pb/kg
    2. naturales
      1. carotenoides
        1. carotenos y xantófilas
        2. clorofilas
          1. fotooxidacion
          2. compuestos fenolicos
            1. flavonoides
              1. flavonoles, isoflavonas
              2. antocianinas
                1. color azul , purpura
              3. betalainas
                1. betacianina, betaxantina
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