Fisiología de la leche

MAMOGENESIS
1. su iniciocomienza por la síntesis y secreción de la leche, por las células epiteliales de los alvéolos mamarios.
  1. factores de crecimiento y prolactina necesario para el desarrollo de las glándulas mamarias
    1. consta de dos fases
      1. 1. diferenciación estructural y funcional del epitelio secretor
      2. 2. completación de la diferenciación del epitelio secretor
      3. este proceso se evidencia en 4 etapas
        prenatal
        conocido como intrauterino, comienza a los 35 días de la vida embrionaria
        esta etapa termina cuando tiene pezones y cisternas glandulares bien desarrolladas
        pero este proceso no es bien diferenciado entre sexos
        postnatal a puberal
        se genera poco desarrollo, en el cual se ve involucrado
        un tejido no secretor bien formado (conectivo, sanguíneo y linfático)
        Parénquima secretor no desarrollado
        pero se genera un crecimiento paralelo al resto del cuerpo del animal
        presentando un crecimiento mamario isométrico y sin desarrollo del parénquimasecretor
        para poder ir generando
        un crecimiento mamaria alométrico
        generando un crecimiento y desarrollo de la red de ductos
        puberal
        Aumento en el sistema de conductos mamarios
        Mayor acumulación del tejido adiposo y conjuntivo generando un crecimiento alométrico
        alteración en la P4 y la E2 lo cual esta influenciado por los ciclos estrales
        los conductos menores proliferan con altos niveles de E2 y sufren una regresión
        Gestacional
        desplazamiento del tejido adiposo por un aumento en la concentración de p4 por el desarrollo alveolo-lobular
        un tejido conectivo muy vascularizado y células mioepiteliales rodean a los alveolos
        entre los meses 1-6 se genera una fase de hiperplasia glandular y entre los meses 7-9 una fase hipertrofia glandular
        1. rápido crecimiento y desarrollo lóbulo alveolar en la preñez tardía
        2. Hacia la mitad de la preñez o de la mitad al final se manifiesta la mayor intensidad de crecimiento y desarrollo, coincide con máximo crecimiento feto
        3. Altos niveles de E2 y P4 , el lactógeno placentario juega importante rol en rumiantes
        4. Hacia el último tercio de la gestación quedarán están establecidas las habilidades secretoras de la hembra para la próxima lactancia
LACTOGENESIS
1. este es un proceso en donde se genera una diferenciacion de las celulas alveolares mamarias cuando adquieren la capacidad de secretar leche
  1. este proceso comenzara a la mitad de la preñez el cual constara de dos fases
    1. Lactogénesis I
      1. diferenciación y crecimiento de células epiteliales
        diferenciación bioquímica y estructural de las células
        aumento en la actividad enzimática
        Intervienen la PRL, insulina y glucocorticoides
    2. Lactogénesis II
      1. esta fase inicia unas horas antes del parto
        células secretorias aumentan su tasa sintética
        esto determian las grasas, proteinas y lactosa. se secretan en el lumen alveolar
2. la P4 es muy importante
  1. Inhibe la prolactina
    1. Inhibe la sintesis de proteinas en leche
      1. Inhibe la enzima lactosa sintasa
        Disminuye la producciónde lactosa
GALACTOPOYESIS
1. mediada por la prolactina
  1. acción a través del epitelio mamario
    1. en forma directa o factores de transcripción
2. Intervienen GH, glucocorticoides, TSH, insulina
  1. ruptura de células alveolares
    1. apareciendo en la leche
Composición de la leche
1. la sangre filtra
  1. agua
    1. vitaminas
      1. minerales
        inmunoglobulinas
2. en las celulas alveolares
  1. trigliceridos
    1. lactosa
      1. caseina

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