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Factors Affecting Yeast Fermentation

Beschreibung

Mindmap am Factors Affecting Yeast Fermentation, erstellt von Siobhan Reardon am 09/09/2018.

Mindmap von Siobhan Reardon, aktualisiert more than 1 year ago

	Erstellt von Siobhan Reardon vor fast 6 Jahre

Zusammenfassung der Ressource

Factors Affecting Yeast Fermentation

Type of sugar used
1. Glucose
2. Mixture of sugars
3. Fructose
4. Galactose
Temperature of solution
1. How to control?
  1. Water bath
2. Optimum temperature for yeast?
  1. Yeast works between 0-50 degrees Celcius
  2. Optimum temp. 20-30 degrees Celcius
Yeast concentration
Time allowed for fermentation
Volume of sugar (i.e. glucose)
Volume of yeast
pH
1. Optimum pH of yeast?
2. pH of yeast solution?
3. of sugar solution?
Agitation of solution
1. What method?
2. How long for?

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