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Salsas madre

Beschreibung

En el mundo de la gastronomía el termino "salsa madre" se refiere a una de las 5 salsas básicas que sirven como punto de partida para preparar otras salsas y darle sabor, textura y armonía a los platillos.

Mindmap von Mariana Cg, aktualisiert more than 1 year ago

	Erstellt von Mariana Cg vor etwa 6 Jahre

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Salsas madre

En gastronomía el termino "sala madre" se refiere a una de las cinco salsas básicas que sirve cómo punto de partida para preparar otras salsas y darle sabor, textura y armonía a los platillos.Partiendo de lo más básico, son esencialmente líquidos que se han espesado usando otros ingredientes que además aportan sabor.
1. Salsa española
2. Salsa mayonesa
3. Salsa holandesa
4. Salsa velouté
5. Salsa bechamel

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