Alimentación humana

1. Mantenimiento de la vida

Anmerkungen:

• Es un proceso consciente y voluntario mediante alimentos exteriores

1. Procedentes de los seres vivos
2. Nutrición

   Anmerkungen:

   • Es un proceso inconsciente e involuntario,por el que el alimento se transforma en nutrientes

1. Son biomoléculas

   Anmerkungen:

   • Energética
   1. Clasificación
      1. Monosacáridos
         1. Glucosa
            1. Frutas
         2. Fructosa
      2. Disacáridos
         1. Sacarosa
            1. Caña o remolacha
         2. Lactosa
            1. Leche
      3. Polisacáridos
         1. Almidón
            1. Patatas,legumbres y cereales
         2. Glucógeno
            1. Se almacena

               Anmerkungen:

               • En los hígados y los músculos
         3. Celulosa
            1. Constituye la fibra alimentaria

               Anmerkungen:

               • Componente principal de la pared celular de células vegetales

1. Son biomoléculas

   Anmerkungen:

   • Energética,función estructural y función reguladora
   1. Clasificación
      1. Glicéridos
         1. Grasas simples
      2. Esteroides
         1. Grupos de sustancias
            1. Colesterol
            2. Hormonas sexuales
            3. Vitamina D

1. Son biomoléculas
   1. Funciones
      1. Estructural

         Anmerkungen:

         • Queratina,colágeno y proteínas de membrana celulares
      2. Transportadora

         Anmerkungen:

         • Hemoglobina
      3. Inmunológica

         Anmerkungen:

         • Anticuerpos
      4. Reguladora

         Anmerkungen:

         • Enzimas y hormonas

1. Materia viva

1. Sustancias inorgánicas
   1. Funciones
      1. Estructural
      2. Reguladora

1. Compuestos orgánicos
   1. Función reguladora
      1. Liposolubles
         1. A

            Anmerkungen:

            • Visión
         2. D

            Anmerkungen:

            • Formación de huesos
         3. E

            Anmerkungen:

            • Sexual
         4. K

            Anmerkungen:

            • Coagulación sanguínea
      2. Hidrosolubles
         1. B
         2. C

1. La energía de los alimentos
   1. Calorías
   2. Kilocalorías
2. Necesidades energéticas
   1. TMB

      Anmerkungen:

      • Tasa metabólica basal

1. Saludable
   1. Completa y equilibrada

1. Malnutrición
   1. Enfermedades carenciales
2. Desnutrición
   1. Crónica
   2. Grave
      1. Perder peso
         1. En
            1. Poco tiempo

1. Anorexia
2. Bulimia
3. Obesidad

1. Pasteurización
2. Esterilización
   1. UHT
   2. Uperización

1. Refrigeración
2. Congelación

1. Secado
2. Liofilización

1. Elimina
   1. Microorganismos

1. Elimina el aire

1. Se usa
   1. Sal
   2. Azúcar
   3. Vinagre
   4. Especias

1. Almacenar