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Beschreibung
Mindmap von cristian zeta, aktualisiert more than 1 year ago
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Erstellt von cristian zeta
vor fast 6 Jahre
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Metodos de cocción
- Freir
- Sin rebozar
- Con rebozado
- Enharinado
- Rebozado
- Empanado
- Orly
- Enharinado
- Sin rebozar
- Saltear
- Emparrillar o asar a la parrilla
- Gratinar
- Brasear
- Glasear
- Rustir
- En placa
- En brocheta
- En placa
- Hornear
- Poêler
- Estofar
- Cocción al vacio
- Hervir
- A partir de un líquido frío
- A partir de un líquido en ebullición
- Tapado
- Destapado
- A partir de un líquido frío
- Blanquear
- A partir de agua fría
- A partir de agua hirviendo
- En aceite
- A partir de agua fría
- Pochado o Escalfado
- Con líquido abundante
- Con poco líquido
- Al baño maría
- Sin mover
- Removiendo
- Sin mover
- Con líquido abundante
- Cocer al vapor
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