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Hygienkunskap

Beschreibung

En mindmap över ämnet och kursen hygienkunskap, gymnasiets RL-program.

Mindmap von Anna Nilsson, aktualisiert more than 1 year ago

	Erstellt von Anna Nilsson vor mehr als 9 Jahre

Zusammenfassung der Ressource

Hygienkunskap

Hygien
1. Personlig hygien
  1. APL-uppgift
  2. Praktiskt i kök/servering
    1. Ha rena kläder
    2. Vara fräsch
    3. Tvätta händerna
    4. Följa regler om hygien
2. Lokalens hygien
  1. APL-uppgift
  2. Praktiskt i kök/servering
    1. Städa lokaler och utrustning
Mikrobiologi
1. Mikroorganismer
  1. Mögel
    1. Skriftligt prov
  2. Bakterier
    1. Skriftligt prov
  3. Parasiter
    1. Skriftligt prov
  4. Virus
    1. Skriftligt prov
  5. Två "case"
Lagar och bestämmelser
1. Praktiskt i kök/servering
  1. Följa egenkontroll
2. Tillsatser och främmande ämnen
3. Regler om märkning
  1. Skriftligt arbete
Floor Planner

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