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Salmonella

Beschreibung

Mindmap am Salmonella, erstellt von Sara Gragg am 03/02/2015.
Sara Gragg
Mindmap von Sara Gragg, aktualisiert more than 1 year ago
Sara Gragg
Erstellt von Sara Gragg vor mehr als 9 Jahre
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Zusammenfassung der Ressource

Salmonella
  1. Human
    1. GI Tract
      1. Feces
        1. Fecal-Oral Route
      2. Invasion
        1. Lymph Nodes
          1. Liver/Spleen
            1. Blood/Sepsis
            2. Antibiotics
            3. Animals
              1. Gastrointestinal Tract
                1. Feces
                  1. Carcass
                    1. Meat Products
                  2. Antibiotics
                    1. Therapeutic
                      1. Sub-Therapeutic
                      2. Hide
                        1. Carcass
                          1. Meat Products
                        2. Lymph Nodes
                          1. Ground Beef
                            1. Solutions
                              1. Prevent Contamination
                                1. Remove Nodes at Harvest
                                  1. Treat Ground Beef
                                2. Environment
                                  1. Is there a benefit to treating the pre-harvest environment? How?
                                    1. If we eliminate from the animal or the environment, can we eliminate it altogether?
                                3. Environment
                                  1. Sun
                                    1. UV-A
                                      1. UV-B
                                        1. UV-C
                                        2. Soil
                                          1. Water
                                            1. Mankind
                                              1. Pollution
                                                1. Urban sprawl
                                                  1. Antimicrobials
                                                  2. Animals
                                                    1. Contamination Cycle
                                                      1. At what point in the cycle can we intervene? Animal? Environment? Both?
                                                  3. Food System
                                                    1. Processing Facility
                                                      1. Extrinsic Factors
                                                        1. Sanitizers & Cleaners
                                                          1. Temperature
                                                            1. Heat & Cooking
                                                              1. Materials
                                                                1. Packaging
                                                                  1. Processing Equipment
                                                                    1. Ingredients
                                                                    2. Employees
                                                                    3. Food Product
                                                                      1. Types
                                                                        1. Meat/Poultry
                                                                          1. Fruits & Vegetables
                                                                            1. Does internalization REALLY happen?
                                                                              1. To what extent are biofilms a problem?
                                                                              2. Low Moisture
                                                                                1. Why can it survive for extended periods of time?
                                                                                  1. What interventions work for a low moisture product?
                                                                                2. Contamination Sources
                                                                                  1. Employees
                                                                                    1. Feces
                                                                                    2. Animals
                                                                                      1. Feces
                                                                                        1. Raw vs. Cooked or RTE
                                                                                    Zusammenfassung anzeigen Zusammenfassung ausblenden

                                                                                    Möchten Sie kostenlos Ihre eigenen Mindmaps mit GoConqr erstellen? Mehr erfahren.

                                                                                    ähnlicher Inhalt

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                                                                                    AntonS
                                                                                    Genetik Quiz
                                                                                    Laura Overhoff
                                                                                    Grundlagenwissen DaZ
                                                                                    p s
                                                                                    ALDI SUISSE PLU: Kernsortiment 01 - 99
                                                                                    Sarah Huber
                                                                                    Biwi 2.3 - Frau Vogel | Kommunikation und Interaktion
                                                                                    Madeleine Krier
                                                                                    Onlinequiz zu MS-4.2 Kapitel_2_Teil_II
                                                                                    Deborah Büscher
                                                                                    Online-Quiz MS-1.3 Foliensatz 1
                                                                                    Bernd Leisen
                                                                                    Geflügelkrankheiten - Gemischte Altfragen
                                                                                    Birte Schulz
                                                                                    Vetie - spez Patho 2019
                                                                                    Johanna Tr
                                                                                    Bibliothek durchsuchen