GUSTO

GUSTO

Capacidad de detectar sabores a través de los receptores gustativos
1. Son quimiorreceptores
2. Se capta energía química
3. Papilas fungiformes
  1. Superficie posterior de la lengua
4. Papilas circunvaladas
  1. Superficie anterior de la lengua
5. Papilas foliadas
  1. A los lados de la lengua
Dulce
1. Azúcares interactúan con receptores acoplados a proteínas G
Salado
1. Na+ pasa a través de canales
  1. Se da la despolarización y entra Ca+ por canales
    1. El Ca+ estimula la liberación del neurotransmisor
      1. Se estimula la neurona sensorial
Umami
1. Aspartato y glutamato interactúan con receptores acoplados a proteínas G
  1. La proteínas G activan al segundo mensajero (cAMP, IP3, DAG)
    1. Los segundo mensajero cierran canales de potasio
      1. Se da la despolarización y se libera el neurotransmisor
        Se estimula la neurona sensorial
Amargo
1. Quinina interactúa con receptores acoplados a proteínas G
  1. Los segundo mensajero pueden abrir canales de Ca+ o estimular su liberación del retículo endoplásmico
    1. El Ca+ provoca la liberación del neurotransmisor
Ácido
1. H+ pasa a través de canales
La inervación es gracias al nervio facial y glosofaríngeo
Después de estimular a la neurona sensorial, la información es enviada al núcleo del tracto solitario
1. Neuronas de segundo orden conectan al núcleo del tracto solitario con el núcleo ventral del tálamo
  1. Interneuronas conectan al núcleo ventral del tálamo con la corteza gustativa en la ínsula

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	Erstellt von Juan Aceves vor etwa 5 Jahre