Bovino de Corte

Principalmente Raças Europeias
Sadio, calmo e manso
Corpo com preenchimento muscular
Pouca gordura subcutanea
CARACTERÍSTICAS
1. Corpo musculoso
2. Sem saliências ósseas
3. Cabeça pequena
4. Focinho largo
5. Narinas abertas
6. Pele macia, solta e elástica
7. Animal compacto, curto e baixo
8. Pescoço curto e musculoso, bem unido a cabeça
9. Garupa comprida e larga em toda a sua extensão, tendendo para a horizontal
10. Cauda inserida paralelamente a garupa, sem depressão
11. Pelos finos, curtos e sedosos
12. Membros bem aprumados
13. Ossatura desenvolvida com ótima cobertura muscular
14. Tórax amplo, costelas bem arqueadas e afastadas entre si
15. Peito desenvolvido mas não saliente
16. Forma de paralelepipedo
Cortes de principal importância econômica se encontram na região traseira do animal
Mudança de Mercado
1. Vitelo
2. Elaboração de carne magra
Alta taxa de maturação corporal
7 características avaliadas
1. Estrutura corporal
  1. Comprimento corporal
  2. Profundidade de costelas
  3. Capacidade de deposição de tecido muscular
2. Precocidade
  1. Musculatura definida
  2. Virilha baixa ou pesada
  3. Inserção da cauda
  4. Massa do peito, a paleta e a coluna vertebral
3. Musculosidade
  1. Distribuição dos músculos pelo corpo
  2. Maior peso na balança
  3. Melhor rendimento e qualidade de carcaça
  4. Mais áreas de corte nobre
4. Umbigo
  1. Referência do tamanho e do posicionamento do umbigo, bainha e prepúcios
  2. Prolapso ou com umbigo e bainha muito pendulosos
5. Caracterização racial
  1. Padrões raciais das respectivas raças zebuínas
  2. Caracteristicas de adaptação
6. Aprumos
  1. Proporções, direções, angulações e articulações dos membros anteriores e posteriores
7. Sexualidade
  1. Masculinidade nos machos e feminilidade nas fêmeas,

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Beschreibung

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