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Controle de qualidade na linha de produção de frango de abate

Beschreibung

Mindmap am Controle de qualidade na linha de produção de frango de abate, erstellt von IGOR VIEIRA DE SOUZA am 19/04/2020.

Mindmap von IGOR VIEIRA DE SOUZA, aktualisiert more than 1 year ago

	Erstellt von IGOR VIEIRA DE SOUZA vor mehr als 4 Jahre

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Controle de qualidade na linha de produção de frango de abate

Recepção das aves pre-abate
1. Inspeção ante-morte
  1. Manejo pre-abate
2. Tempo de espera e transporte
  1. Plataforma de descarregamento
    1. Insensibilização e sangria
      1. Escaldagem e depenagem
        Lavagem final
        Pré-resfriamento
        Resfriamento
        Cortes
        Túnel de congelamento
        Estocagem

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