Estomago y Secrecion de HCI

El estomago, con forma de J, es la parte mas distensible del tubo digestivo
1. Sus funciones son:
  1. Almacenar alimentos
  2. Iniciar la digestion de las proteinas
  3. Matar bacterias con la acidez del jugo gastrico
  4. Transporte del bolo alimenticio al intestino delgado
  5. Superficie interior del estomago organizada en largos pliegues llamados arrugas
    1. Las aberturas de los pliegues se llaman "foveolas gastricas" o fositas gastricas
      1. Las celulas que revisten los pliegues forman las GLANDULAS GASTRICAS, que tienen varios tipos:
        Celulas mucosas del cuello
        Celulas parietales
        Secretan acido clorhidrico
        Celulas principales o cimogenas
        Scretan pepsinogeno
        Celulas tipo enterocromafines
        Secretan histamina y serotonina
        Celulas G
        Gastrina
        Celulas D
        Somatostatina
Bombas de ATPasa
1. Se encarga de la secrecion de Ac. clorhidrico
2. Bomba de hidrogeniones
  1. Saca H+ contra gradiente de concentracion
    1. Mete K+ a la celula
      1. Presente en la cara hacia la luz del estomago
        CI- sale por difusion simple
        Estimuladores de celulas parietales: Gastrina y Acetilcolina
        Se empieza a salivar, a traves del nervio vago (X) viajan señales hasta llegar a la mucosa del estomago para que produzacan Histamina y esta estimula las celulas parietales
        Secrecion de HCI
        Disminuye PH
        Fragmentacion de proteinas y aminoacidos
        Y el ciclo comienza otra vez
Secrecion Gastrica en 3 fases
1. Fase cefalica
  1. Control de la secrecion de HCI que inicia en el cerebro
2. Fase Gastrica
  1. Ante la presencia de polipeptidos y aminoacidos y la distension del estomago, se libera gastrina y pepsinogeno por las celulas principales
    1. Pepsinogeno inactivo> PH bajo>pepsina activa>trabajo sobre proteinas>ruptura y presencia de aminoacidos libres
    2. A mayor HCI y pepsina = mayor cantidad de polipetidos libres = mayor cantidad de HCI y pepsina = mayor cantidad de hidrogeniones = PH sigue bajando
      1. La glucosa no afecta
        La grasa inhibe la secrecion de HCI
3. Fase intestinal
  1. El bolo alimenticio llega al tubo digestivo y se liberan señales inhibidoras del HCI, se abren los esfinteres
    1. Cuando el PH es de 2 o menos, se inhiben las celulas parietales
      1. Se relajan los esfinteres
        El bolo alimenticio pasa al intestino delgado
        Con el intestino delgado dilatado hay un mecanismo de retroalimentacion negativa
        Se inhibe secrecion del HCI a nivel de mucosa gastrica

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