MICROMINERAIS - Parte 2

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MICROMINERAIS - Parte 2 - Prática Dietética I - 2020.1
Vanessa Honório
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Vanessa Honório
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Zusammenfassung der Ressource

MICROMINERAIS - Parte 2
  1. COBRE
    1. Constituinte normal do sangue. Maiores concentrações: no fígado, cérebro, coração e rim.
      1. FUNÇÕES: Componentes de muitas enzimas. Formação do sangue e dos ossos. Metabolismo das lipoproteínas.
        1. DEFICIÊNCIA: Leucopenia (redução do nº de leucócitos), neutropenia (redução do nº de neutrófilos), anemia, anormalidades esqueléticas (desmineralização), despigmentação de cabelos.
          1. FONTES ALIMENTARES: Fígado, rim, aves, frutos do mar, grãos integrais, legumes, nozes.
            1. Necessidades Diárias: 900mcg para homens e mulheres
            2. SELÊNIO
              1. Armazenado em maior concentração no fígado e nos rins
                1. FUNÇÕES: Parte vital do sistema antioxidante do corpo. Potencializa ação da vitamina E. Produção de ubiquinona (CoQ10) nos tecidos.
                  1. DEFICIÊNCIA: Deficiência de CoQ10 (fibromialgia, cefaleia, mal de parkinson). Falha na defesa antioxidante.
                    1. FONTES ALIMENTARES: cereais integrais, cebola, carnes, leite, castanha do pará, frutos do mar, semente de girassol, carne e algas.
                      1. Necessidades Diárias: 55mcg para homens e mulheres.
                      2. CROMO
                        1. FUNÇÕES: Potencializa a ação da insulina e influencia no metabolismo de carboidrato, lipídios e proteínas.
                          1. DEFICIÊNCIA: Intolerância à glicose, neuropatia diabética (complicação microvascular).
                            1. FONTES ALIMENTARES: óleo de milho, frutos do mar, fígado, carnes, frango, cereais integrais, nozes e grãos
                              1. Necessidades Diárias: 35mcg para homens e 25 mcg para mulheres
                              2. MOLIBDÊNIO
                                1. Encontrado em quantidades mínimas no corpo
                                  1. FUNÇÕES: Participa de várias enzimas, mecanismos de excreção de ácido úrico.
                                    1. DEFICIÊNCIA: Alterações mentais e anormalidades do metabolismo de enxofre.
                                      1. FONTES ALIMENTARES: Leguminosas, cereais integrais, leite e derivados, vegetais de folhas verde-escuras.
                                        1. Necessidade Diária: 45mcg para homens e mulheres
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