26080802
Beschreibung
Mindmap von Fernanda Valdez Larios, aktualisiert more than 1 year ago
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Erstellt von Fernanda Valdez Larios
vor etwa 4 Jahre
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PROTEÍNAS
- Son las biomoléculas más abundantes después del agua.
La funcionalidad de nuestro organismo proviene de ellas.
- se puede clasificar de acuerdo a funciones
biológicas:
- Energética.
- Estructural.
- Reguladora.
- Energética.
- se puede clasificar de acuerdo a funciones
biológicas:
- Las proteínas están constituidas por
AMINOÁCIDOS.
- Son compuestos que poseen un
grupo amino y uno carboxilo.
- PTROTÉICOS.(no polares,
polares neutros, polares
con carga negativa y
polares con carga positiva.
- ESENCIALES (10)
Y NO
ESENCIALES (10).
- ESENCIALES (10)
Y NO
ESENCIALES (10).
- NO PRTOTÉICOS. Llevan a cabo
acciones muy específicas.
- Se clasifican en:
Delta-aminoácidos
Alfa-aminoácidos
Omega-aminoácidos.
- Se clasifican en:
Delta-aminoácidos
Alfa-aminoácidos
Omega-aminoácidos.
- PTROTÉICOS.(no polares,
polares neutros, polares
con carga negativa y
polares con carga positiva.
- Los aminoácidos se unen entre si por medio de
ENLACES PEPTÍDICOS.
- PÉPTIDOS. que es una serie de
aminoácidos.
- OLIGOPÉPTIDOS.
Entre 2 y 20
aminoácidos.
- POLIPÉPTIDOS.
Más de 20
aminoácidos.
- Se clasifican en
POTÉICOS y NO
PROTÉICOS.
- OLIGOPÉPTIDOS.
Entre 2 y 20
aminoácidos.
- Son compuestos que poseen un
grupo amino y uno carboxilo.
- Tienen 4 estructuras diferentes:
- PRIMARIA: secuencia
lineal de
aminoácidos.
- SECUNDARIA: interacción
que hay entre los radicales.
- HÉLICE ALFA: forma
espirales.
- LÁMINA BETA: formación laminar.
- PARALELA: las
terminaciones
son iguales tanto
en un extremo
como en otro.
- ANTIPARALELA: los grupos
amino y carboxilos están
intercalados.
- PARALELA: las
terminaciones
son iguales tanto
en un extremo
como en otro.
- HÉLICE ALFA: forma
espirales.
- TERCIARIA: se da un plegamiento
completo.
- se forman puentes de H,
puentes disulfuro,
atracciones iónicas e
interacciones hidrofóbicas.
- se forman puentes de H,
puentes disulfuro,
atracciones iónicas e
interacciones hidrofóbicas.
- CUATERNIARIA: interacción
de varias estructuras
terciarias.
- forman una proteína funcional.
- forman una proteína funcional.
- PRIMARIA: secuencia
lineal de
aminoácidos.
- Clasificación de las
proteínas.
- COMPOSICIÓN.
- SIMPLES.
- CONJUGADAS.
- SIMPLES.
- FORMA ESPACIAL.
- PROT. GLOBULARES.
- PROT. FIBROSAS.
- PROT. GLOBULARES.
- NÚMERO DE SUBUNIDADES.
- PROT. MONOMÉRICAS.
- PROT. OLIGOMÉRICAS.
- PROT. MONOMÉRICAS.
- FUNCIÓN BIOLÓGICA.
- PROT. CON ACTIVIDAD CATALÍTICA.
- PROT. DE TRANSPORTE.
- PROT. DE RESERVA.
- PROT. CON ACTIVIDAD CATALÍTICA.
- COMPOSICIÓN.
- FUNCIONES:
- PROT. CONTRÁCTILES: permiten a la célula
moverse o cambiar de forma.
- PROT. ESTRUCTURALES: aportan
resistencia y protección.
- PROT. DE DEFENSA: protegen al
organismo ante cualquier ataque.
- PROT. REGULADORAS: (de diversos procesos
biológicos) se trata de hormonas y de
elementos de activación o represión.
- PROT. CONTRÁCTILES: permiten a la célula
moverse o cambiar de forma.
- PROPIEDADES:
- Sirven para
clasificarlas.
- poseen propiedades ácido-base.
- pueden ser solubles en agua.
- Sirven para
clasificarlas.
- SOLUBILIDAD:
- Una prot. en su configuración
terciaria puede desnaturalizarse
- una prot. desnaturalizada puede volver a
naturalizarse.
- si ya no se puede volver a
naturalizar quiere decir que se
coaguló.
- una prot. desnaturalizada puede volver a
naturalizarse.
- Una prot. en su configuración
terciaria puede desnaturalizarse
- FACTORES DE
RE-NATURALIZACIÓN:
- PH.
- fuerza iónica.
- temperatura.
- solventes orgánicos.
- detergentes
- agentes químicos.
- PH.
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