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Métodos para la conservación de alimentos

Beschreibung

Primero Química Mindmap am Métodos para la conservación de alimentos, erstellt von Héctor S am 17/03/2021.

Mindmap von Héctor S, aktualisiert more than 1 year ago

	Erstellt von Héctor S vor mehr als 3 Jahre

Zusammenfassung der Ressource

Métodos para la conservación de alimentos

En frio
1. Refrigeración
2. Congelación
Por calor
1. Escaldado
2. Esterilización
3. Pasteurización
Modificación de la cantidad de agua
1. Concentración
2. Liofilización
Métodos químicos
1. Salazón
2. Ahumado
3. Acidifcación
Nuevas Tecnologías
1. Irradiación
2. Altas presiones

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