Zusammenfassung der Ressource
INOCUIDAD DE LOS
ALIMENTOS
- Claves de la
inocuidad de los
alimentos
- Realice cocción completa
- Separe crudos y cocinados
- Mantenga la limpieza
- Use agua y materia prima
segura
- Controle la temperatura
- Higiene
- No comer alimentos mal
cocidos.
- No mezclar alimentos crudos con
cocinados.
- Lavar los utensilios de
cocina.
- Mantener los alimentos en recipientes
cerrados.
- Lavar las manos antes de la manipulación de los
alimentos.
- Temperaturas adecuadas
para congelar y descongelar
los alimentos.
- La temperatura adecuada para
congelar alimentos es de 25°
bajo cero.
- La descongelación se debe de
hacer lentamente y en frio
- Que es agua
segura.
- No contiene
gérmenes.
- No contiene sustancias
tóxicas.
- No afecta la salud de las
personas.
- Cómo proteger las zonas de
preparación de alimentos.
- Lavar las frutas y verduras con agua
corriente.
- Lavar las superficies y los utensilios luego de cada
uso.
- Manera correcta de
separar los alimentos
crudos y cocidos.
- Parte superior de la refrigeradora
los alimentos crudos.
- En la parte baja los alimentos
crudos.
- ACCP
- Mayor compromiso a los
manipuladores de alimentos.
- Aumenta la responsabilidad y
el grado de control de la
industria de alimentos.
- Aplica a cualquier actividad
relacionada con alimentos.
- Garantiza a inocuidad de los
alimentos.
- Cómo se seleccionan las
materias primas seguras.
- Lugares
limpios.
- Contenedores protegidos
de insectos y pájaros.