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Mermelada de ponche de frutas navideño

Beschreibung

Mindmap am Mermelada de ponche de frutas navideño, erstellt von juliana villasante am 03/11/2013.

Mindmap von juliana villasante, aktualisiert more than 1 year ago

	Erstellt von juliana villasante vor fast 11 Jahre

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Mermelada de ponche de frutas navideño

Selección de materia prima
1. Pesado
  1. Limpieza
    1. Despulpado y cortado de los frutos
      2. Mezclado y colocación en agua
        Tratamiento térmico 20 min a 80ºC
        Agregar espesantes y ácido citríco
        Grenetina y goma guar
        Envasado en caliente
        Enfriado
        Mediciones

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