Substâncias Orgânicas

Lipídios
1. Os lipídios, também chamados de gorduras, são biomoléculas orgânicas compostas, principalmente, por moléculas de hidrogênio, oxigênio, carbono. Fazem parte ainda da composição dos lipídios outros elementos como, por exemplo, o fósforo.
  1. Os lipídios possuem a característica de serem insolúveis na água. Porém, são solúveis nos solventes orgânicos (álcool, éter, benzina, etc).
  2. Os lipídios possuem quatro funções básicas nos organismos:
    1. Fornecimento de energia para as células. Porém, estas preferem utilizar primeiramente a energia fornecida pelos glicídios.
    2. Nos animais endodérmicos, atuam como isolantes térmicos.
    3. Alguns tipos de lipídios participam da composição das membranas celulares.
    4. Facilitação de determinadas reações químicas que ocorrem no organismo dos seres vivos. Possuem esta função os seguintes lipídios: hormônios sexuais, vitaminas lipossolúveis (vitaminas A, K, D e E) e as prostaglandinas.
Carboidratos
1. Monossacarídeos
  1. Extrutura molecular formada em geral por átomos de carbono (C) e moléculas de água (H²O), obedecendo á fórmula geral Cn(H²O)n.
  2. Classificados de acordo com o número de carbonos em suas moléculas.
2. Oligossacarídeos
  1. Formados por dois a dez monossacarídeos.
  2. A união de dois Monossacarídeos e denominada Dissacarídeo
    1. Dissacarídeos possuem função energética , uma vez que eles são constituídos de monossacarídeos.
3. Polissacarídeos
  1. Açúcares formados pela união de mais de dez monossacarídeos.
Proteínas
1. Compostos orgânicos bastante abundantes, são constituídas por aminoácidos que formam cadeias entre si por intermédio de ligações peptídicas.
  1. Esses aminoácidos são formados por um carbono, um ácido carboxílico, uma amina e um radical, o qual varia de aminoácido para aminoácido.
2. Geralmente, para ser considerada uma proteína, a cadeia deve apresentar mais de setenta aminoácidos. Quando a cadeia é menor, o termo adequado é peptídeo.
3. Entre as funções que podem ser atribuídas às proteínas, destacam-se
  1. Transporte de oxigênio (Hemoglobina)
  2. Proteção do corpo contra organismos patogênicos (Anticorpos)
  3. Catalizadora de reações químicas (Enzimas)
  4. Contração muscular (Actina e Miosina)
  5. Fundamentais para o crescimento e formação dos hormônios.
Vitaminas
1. As vitaminas são substâncias orgânicas presentes nos alimentos que ingerimos e que são necessárias para equilibrar as funções vitais.
  1. É importante ter em conta que tanto a deficiência como o excesso de vitaminas no corpo pode dar origem a graves doenças. Por isso, a nutrição deve ser equilibrada e basear-se nos alimentos naturais.
2. Existem vários tipos de vitaminas que se identificam de acordo com uma letra maiúscula
  1. A vitamina A está presente no fígado de vários animais, nas cenouras e nos brócolos, entre outros alimentos
  2. A vitamina B encontra-se no leite e no pão.
  3. A vitamina C se encontra nos cítricos.
  4. Outros tipos de vitaminas são a E, a K e a P.
Ácidos Nucleicos
1. Moléculas gigantes (macromoléculas), formadas por unidades monoméricas menores conhecidas como nucleotídeos. Cada nucleotídeo, por sua vez, é formado por três partes:
  1. Um açúcar do grupo das pentoses (monossacarídeos com cinco átomos de carbono)
  2. Um radical “fosfato”, derivado da molécula do ácido ortofosfórico (H3PO4)
  3. Uma base orgânica nitrogenada.

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