Los lípidos

Anmerkungen:

• Grupo de biomoléculas orgánicas formadas por carbono, hidrógeno y oxígeno.

1. se pueden clasificar
   1. Saponificables
      1. son
         1. Ácidos grasos

            Anmerkungen:

            • Unidades básicas de los lípidos saponificables.
            1. consisten
               1. moléculas
                  1. formadas por
                     1. Cadena Hidrocarbonada
            2. se clasifican en
               1. saturados

                  Anmerkungen:

                  • Se presentan como sólidos, ejemplo ácido palmítico.
                  1. no poseen
               2. insaturados

                  Anmerkungen:

                  • Se presentan en estado líquido como los aceites.
                  1. poseen
                     1. dobles enlaces
                  2. pueden ser
                     1. monoinsaturados
                        1. solo tienen
                           1. un doble enlace
                              1. ejemplo
                                 1. Ácido oleico

                                    Anmerkungen:

                                    • Por ejemplo aceite de oliva.
                                    1. actúa en
                                       1. vasos sanguíneos

                                          Anmerkungen:

                                          • Reduciendo así el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
                     2. poliinsaturados

                        Anmerkungen:

                        • Son esenciales ya que nuestro cuerpo no puede producirlos, por lo tanto, deben incorporarse a través de nuestra dieta.
                        1. tienen más de
                           1. un doble enlace
                              1. ejemplo
                                 1. Ácido linoleico
                                    1. posee
                                       1. dos dobles enlaces
                                 2. Ácido linolénico

                                    Anmerkungen:

                                    • Es fácilmente oxidable.
                                    1. posee
                                       1. Tres dobles enlaces
            3. funciones

               Anmerkungen:

               • Algunos ácidos grasos son precursores de moléculas con una gran actividad biológica ya que intervienen en la regulación y control de muchos procesos vitales.
               1. Energética

                  Anmerkungen:

                  • Son moléculas muy energéticas y necesarias en todos los procesos celulares en presencia del oxígeno.
               2. Estructural

                  Anmerkungen:

                  • Son componentes fundamentales de fosfolípidos y esfingolípidos.
         2. Céridos

            Anmerkungen:

            • Su principal función es la de protección.
            1. unión de
               1. Un ácido graso
               2. Un monoalcohol
                  1. mediante
                     1. Enlace éster
         3. Acilgliceridos
            1. son
               1. derivados del petróleo
                  1. pueden ser
                     1. Monoacilglicéridos
                     2. Diacilglicéridos
                     3. Triacilglicéridos
         4. Fosfolípidos

            Anmerkungen:

            • En su estructura química hay una molécula de glicerol, dos ácidos grasos, un grupo fosfato y una base nitrogenada.
            • En las membranas celulares controlan la transferencia de sustancias hacia el interior o exterior.
            1. son componentes
               1. Membranas celulares
         5. Glucolípidos

            Anmerkungen:

            • Están formados por una ceramida unida a un glúcido.
            • Se hallan en las bicapas lipídicas de las membranas celulares donde actúan de receptores.
            1. pueden ser
               1. Cerebrósidos
                  1. Ceramida
                     1. une a
                        1. Monosacárido
                           1. o
                        2. Oligosacárido
                           1. o
               2. Gangliósidos
                  1. Ceramida
                     1. une a
                        1. Oligosacárido
   2. Insaponificables
      1. son
         1. Esteroides
            1. derivados de
               1. Núcleo de hidrocarburo esterano
                  1. ejemplos
                     1. Ácidos biliares
                     2. Hormonas sexuales
                     3. Corticosteroides
                     4. Vitamina D
                     5. Colesterol
         2. Prostaglandinas

            Anmerkungen:

            • Derivados de ácidos grasos.
            1. principales precursores
               1. Ácido araquidónico
               2. Ácido linoleico
               3. Ácido linolénico
         3. Terpeno

            Anmerkungen:

            • Son derivados del hidrocarburo isopreno
            1. constituyentes
               1. aceites esenciales
                  1. de
                     1. plantas y flores
2. funciones
   1. Reguladora

      Anmerkungen:

      • por ejemplo el colesterol es un precursor de hormonas sexuales y de la vitamina D.
   2. Transportadora

      Anmerkungen:

      • Transporte de lípidos desde el intestino hasta el lugar de utilización.
   3. Hormonal

      Anmerkungen:

      • Regulan el metabolismo y las funciones de reproducción.
   4. Estructural

      Anmerkungen:

      • Forman las bicapas lipídicas de las membranas y recubren los órganos.
   5. Reserva

      Anmerkungen:

      • Son la principal reserva energética del organismo.