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Bacterias causantes de ETA

Beschreibung

Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA) son causadas por microorganismos asociados a alimentos, entre ellos, las bacterias. Las principales bacterias Gram positivas involucradas en ETA son de los géneros Listeria, Bacillus, Clostridium y la especie Staphylococcus aureus. Las Gram negativas que pertenecen a la familia de las Enterobacterias pueden ser fermentadoras de lactosa (coliformes) y las no fermentadoras de lactosa (Salmonella y Shigella).

Mindmap von Sandra Quilodrán, aktualisiert more than 1 year ago

	Erstellt von Sandra Quilodrán vor mehr als ein Jahr

Zusammenfassung der Ressource

Bacterias causantes de ETA

Gram negativas
1. Enterobacterias
  1. no fermentadoras de lactosa
    1. Salmonella
    2. Shigella
  2. fermentadoras de lactosa - Coliformes
    1. Coliformes totales
      1. Termotolerantes coliformes fecales
        Escherichia coli
2. Vibrio
3. otras bacterias
Gram positivas
1. Listeria
2. Staphylococcus aureus
3. Clostridium
4. Bacillus
5. otras bacterias

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