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Cooking methods

Beschreibung

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Mindmap von rrruckman, aktualisiert more than 1 year ago

	Erstellt von rrruckman vor mehr als 8 Jahre

Zusammenfassung der Ressource

Cooking methods

Dry heat
1. in direct
  1. mositure
    1. banding
    2. loading
    3. Marinating
  2. broiling
  3. roasting and baking
2. direct
  2. grilling
  3. saute
  4. deep fry
  5. stir fry
  6. pan fry
moist heat
1. boiling
2. simmering
3. poaching
4. blanching
5. steaming
combo

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