Zusammenfassung der Ressource
nutricion
- de que se trata
- de que todas las personas ingieran todos
los días los alimentos que requieren, tanto
en cantidad como en calidad para satisfacer
sus necesidades nutricionales y fisiologica
- de que las personas gocen del
ambiente y condiciones de salud
necesarios para aprovechar
biológicamente los alimentos
ingeridos y que esto contribuya a que
todos alcancen y mantengan una vida
saludable
- Incluye:
- disponibilidad de alimentos
- capacidad adquisitiva de la
población (acceso)
- consumo
- aprovechamiento biológico
de los alimentos (utilizacion)
- Depende de:
- Alimentos :
composición
química ,
conbinacion con
otros alimentos
- condición del
organismo :
absorción y
biodisponibilidad
de alimentos en
la dieta
,condición de
salud individual
- Ambiente
externo o
entorno :
grupo social,
habitos,
costumbres
familia
- Nivel de
conocimiento
:orientación
al
consumidor
,nivel
educativo
- capacidad económica
de la población para
satisfacer sus
necesidades básicas
- capacidad de
comprar y producir
- la capacidad de
adquisición se manifiesta
atraves del comsumo
- suficiente
- en cantidad y
calidad de los
alimentos
básicos
necesarios
para satisfacer
la necesidad
de la poblacion
- Estable
- el país debe
tener la
capacidad de
multiplicar la
produccion
- Autonomia
- reducir al minimo
la dependencia de
la oferta externa