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Nutrición y Adolescencia
(de 10-18 años)
- Aumento de talla y peso
implica cambiar hábitos
- Son clave: proteínas,
hierro, vict C, calcio y
zinc.
- Estatura final entre 18-20 pero
masa ósea crece hasta 25
- Difiere según sexo
- Hombres
- Tejidos no grasos
- Esqueleto
- Musculatura
- Tejidos no grasos
- Mujeres
- Acumulan + grasa
- Acumulan + grasa
- Hombres
- Son clave: proteínas,
hierro, vict C, calcio y
zinc.
- Necesidades de
energía y proteínas
- Necesidades calóricas superiores a
cualquier otra edad
- 11-14 años: 2500 hombres /
2200 mujeres
- 15-18 años: 3000 hombres /
2200 mujeres
- Proteínas hombres: 1g x kg/día 11-14 años
y 0,9 g x kg/día 15-18 años
- Proteínas mujeres: 1g x kg/día 11-14 años y 0,8 g
x kg/día 15-18 años
- 30-35% de
calorías en
forma de grasa
- Ácidos grasos
- 7-8% saturados
- Insaturados
- 7-8% poliinsaturados
- 10-15% monoinsaturados
- 7-8% poliinsaturados
- 7-8% saturados
- Ácidos grasos
- H.Carbono representan 50-55%,
preferentemente complejos.
- Necesidades calóricas superiores a
cualquier otra edad
- Necesidades de vitaminas
- + tiamina necesaria
cuanto + azúcar refinado
- Necesidades elevadas de
B12 y ácido fólico
- Vitamina A para transporte de
hierro. Importante para
crecimiento acelerado
- Vitamina D fundamental para fijar
calcio a masa ósea
- + tiamina necesaria
cuanto + azúcar refinado
- Necesidades de minerales
- Calcio, hierro, zinc y selenio son los
más importantes
- 20g calcio x cm de talla
- Exceso de fósforo en relación al calcio produce
importantes pérdidas de calcio
- Necesidad de hierro + importante (aún + en
chicas)
- Zinc relacionado con síntesis de proteínas y
formación de tejidos.
- Aportes traza
- Cobre
- Magnesio
- Cromo
- Molibdeno
- Cobre
- Calcio, hierro, zinc y selenio son los
más importantes
- Problemas nutricionales
- Saltarse las comidas. Desayuno debe ser
25% calorias diarias
- Consumo de snaks y picoteo
- Refrescos y bebidas no alcohólicas.
Azúcares = diabetes + obesidad
- Fast food. Mucha caloría
poca nutrición
- Consumo de alcohol disminuye absorción de ácido fólico,
tiamina y vitaminas A, C y B12, y aumenta excreción de
calcio, zinc y magnesio
- ¿Se desconseja dieta vegetarian estricta?
- Saltarse las comidas. Desayuno debe ser
25% calorias diarias
- Necesidades especiales
- Embarazo: requerimientos
superiores si tiene - 20 años
- Actividades deportivas moderadas
aumentar dosis
- Embarazo: requerimientos
superiores si tiene - 20 años
- Trastornos de conducta
alimentaria
- Anorexia nerviosa
- Pérdida de peso por restricción
voluntaria de alimentos
- Peso inferior en 15% al que corresponde
- Pérdida de peso por restricción
voluntaria de alimentos
- Bulimia
- Atracón y vómito
- Más difícil de detectar que anorexia pq no
pierde peso
- Atracón y vómito
- Anorexia nerviosa
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