Zusammenfassung der Ressource
Base química de la
vida. El agua y las
sales minerales. Los
glúcidos y los lípidos.
Su biosíntesis.
- Introducción
- Componentes de los seres vivos
- Moléculas inorgánicas
- Agua
- Sales minerales
- Moléculas orgánicas
- Glúcidos
- Lípidos
- Proteínas
- Ácidos nucleicos
- Base química de la vida
- Bioelementos
- Primarios
- 96%
- C H O N P y S
- Secundarios
- 3,9%
- Cationes
- Oligoelementos
- <0,1%
- Fe, Mn, Zn,...
- Biomoléculas
- Inorgánicas
- No exclusivas de seres vivos
- Estructura sencilla
- agua
- sales minerales
- gases
- O2 y CO2
- Orgánicas
- glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos
- Agua
- Biomolécula inorgánica
- la más abundante
Anmerkungen:
- contenido en agua medio de los seres vivos: 70%
- agua circulante
- agua intersticial
- agua celular
- constante renovación
- equilibrio aportación-eliminación
- estructura química
- 2 hidrógenos + 1 oxígeno
Anmerkungen:
- elementos con distinta electronegatividad
- Características
- ángulo 104,5º
- neutra, pero forma dipolo
- puentes de hidrógeno
- propiedades físico-químicas
- líquido a temp ambiente
- elevadas fuerzas de cohesión y adhesión
- líquido incompresible
- capilaridad
- alto calor específico, alta constante dieléctrica, bajo grado de ionización
- menor densidad en estado sólido
- Funciones biológicas
- disolvente universal
- donde tienen lugar las reacciones químicas
- función estructural, de transporte, amortiguadora y termorreguladora
- Sales minerales
- Molécula inorgánica
- Presente en seres vivos y sistemas intertes
- en los seres vivos
- precipitadas
- forman parte de estructuras sólidas
- huesos y caparazones
- disueltas
- disociadas en aniones y cationes
- asociadas a otras moléculas
- como el Fe asociado a la Hb
Anmerkungen:
- para poder realizar funciones que no pueden por separado
- principales funciones
- formar estructuras esqueléticas
- mantener el grado de salinidad
- amortiguar cambios de pH (efecto tampón)
- producir grandientes electroquímicos
- acciones específicas: impulso nervioso,
contracción del músculo, coagulación
sanguínea
- Glúcidos
- Biomoléculas orgánicas
- C, H, O
- en ocasiones N, P y S
- PHA o PHC
- estructura
- 1 cadena carbonada + 1 grupo carbonilo (aldehído o cetona) + n-1 radicales hidroxilo (OH)
- Funciones
- estructurales
- energéticas
- Clasificación
- Monosacáridos /osas
- 1 cadena de PHA o PHC
- aldosas / cetosas
- Principales
- gliceraldehído, dihidroxicetona, ribosa,
desoxiribosa, ribulosa, glucosa, fructosa y
galactosa
- Propiedades
- sólidos, blancos, dulces y solubles
- poder reductor
- Fehling +
- Isomería
- de función
- estereoisomería
- óptica
- ciclación
- enlace O-glucosídico
- enlace covalente entre 2 OH de 2 monosacáridos, se desprende un agua
- puente de O
- Oligosacáridos
- unión entre 2 y 10 osas
- hidrolizables, cristalizables y dulces
- disacáridos
Anmerkungen:
- maltosa, lactosa, celobiosa y sacarosa
- Polisacáridos
- unión de más de 10 osas
- función de reserva
- elevado peso molecular, no son solubles en agua, no dulces
- no cristalizan, carecen de poder reductor
- Tipos
- Homopolisacáridos
- 1 tipo de osa
- almidón, celulosa, glucógeno y quitina
- Heteropolisacáridos
- agar-agar, hemicelulosas, pectinas y glucosaminoglucanos
- Heterósidos
- parte glúcida + aglucón
- glucolípidos
- glucoproteidos
- Biosíntesis
- Formación de glucosa
- células autótrofas
- Ciclo de Calvin
- todas las células
- gluconeogénesis
- Formación de polisacáridos
- células vegetales
- amilogénesis
- activador: ATP
- células animales
- glucogenogénesis
- activador UTP
- Lípidos
- Biomoléculas orgánicas
- C H O
- a veces N P S
- Caracteristicas comunes
- no se disuelven en agua, micelas
- se disuelven en disolventes orgánicos
- menos densos que el agua, flotan sobre ella
- untuosos al tacto
- Funciones biológicas
- fuente de energia y reserva energética
- componentes estructurales, transportadores
- función aislante y protectora
- reguladores de metabolismo y temperatura
- Clasificación
- 2 grandes grupos
- con ácidos grasos, saponificables
- ácidos grasos
- nº par de atomos de C
- pueden ser
- saturados
- insaturados
- propiedades
- esterificación
- saponificación
- caracter anfipático
Anmerkungen:
- en medio acuoso forman micelas, monocapas o bicapas
- pto de fusion aumenta con longitud de la cadena
- acilglicéridos
Anmerkungen:
- ester glicerina + 1, 2 o 3 a.g.
mono, di, tri
reserva energetica, aislamiento termico, proteccion mecanica
- céridos
Anmerkungen:
- ester de a.g. cadena larga + monoalcohol de cadena larga
impermeables: insoluble en agua, 2 extremos hidrofobos
funcion impermeabilizante y protectora
- fosfolípidos
Anmerkungen:
- fosfoglicéridos
- esfingolipidos
- glucolípidos
Anmerkungen:
- sin ácidos grasos, no saponificables
- terpenos
Anmerkungen:
- carotenoides, vitamina A, E, K
- esteroides
Anmerkungen:
- esteroles, acidos biliares, hormonas esteroideas, vitamina D
- prostaglandinas
- promueven la contracción de la musculatura lisa
- intervienen en la coagulación
- activan la respuesta inflamatoria
- Biosíntesis
- obtención de ag
- acetil-CoA + malonial-CoA
- Acetil-Coa graso
- obtencion de glicerina
- glicerol 3 fosfato
- intermediario glucolisis o ingerido
- sintesis de triacilglicéridos
- actil-CoA graso + G3P
- Conclusión
- frase repaso tema
- importante para buena nutricion