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Beschreibung
Mindmap von crsitian pinto, aktualisiert more than 1 year ago
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Erstellt von crsitian pinto
vor mehr als 8 Jahre
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Certificaciones
Internacionales
- Es un sistema establecido
para identificar un producto
con ciertas características
específicas.
- Existen empresas y
organismos dedicados a
certificar que las prácticas y
procesos de producción se
ajusten a estándares
- En Ecuador
existe la O.A.E.
- Es el órgano oficial en
materia de
acreditación
- Acredita y garantiza la
seguridad y calidad de
productos y servicios
para el consumo y
comercialización nacional
e internacional
- Acredita y garantiza la
seguridad y calidad de
productos y servicios
para el consumo y
comercialización nacional
e internacional
- Es el órgano oficial en
materia de
acreditación
- En Ecuador
existe la O.A.E.
- Existen empresas y
organismos dedicados a
certificar que las prácticas y
procesos de producción se
ajusten a estándares
- Certificaciones
obligatorias
- Verifican que el producto cumple
con las normas necesarias para
que este pueda salir del país o
ingresar a un nuevo mercado
con sus propias regulaciones.
- Verifican que el producto cumple
con las normas necesarias para
que este pueda salir del país o
ingresar a un nuevo mercado
con sus propias regulaciones.
- Certificaciones voluntarias
- La aplicación de estos requisitos puede
contribuir a la protección de los
recursos locales, la protección de la salud de
los trabajadores y generar otros beneficios
para los productores, los consumidores.
- La aplicación de estos requisitos puede
contribuir a la protección de los
recursos locales, la protección de la salud de
los trabajadores y generar otros beneficios
para los productores, los consumidores.
- ¿Por qué obtener
una certificación
internacional?
- Con la finalidad de
mejorar la
productividad,
conquistar
mercados y generar
confianza entre los
clientes.
- Con la finalidad de
mejorar la
productividad,
conquistar
mercados y generar
confianza entre los
clientes.
- 3 Pasos básicos
para obtener
una certificación
- 1.- IMPLEMENTACIÓN:
Consiste en plasmar las
normas técnicas de la
certificación dentro de los
procesos de la empresa.
- 2.- INSPECCIÓN: Consiste en la revisión de un
técnico, enviado por la empresa
certificadora, que verifica que todas las
nomas que incluyen en la certificación estén
dentro de la empresa
- 3.- CERTIFICACIÓN:Una vez que el técnico
emite el informe definitivo, se envía a la
matriz la solicitud de certificado para que
luego sea otorgado a la empresa.
- 3.- CERTIFICACIÓN:Una vez que el técnico
emite el informe definitivo, se envía a la
matriz la solicitud de certificado para que
luego sea otorgado a la empresa.
- 2.- INSPECCIÓN: Consiste en la revisión de un
técnico, enviado por la empresa
certificadora, que verifica que todas las
nomas que incluyen en la certificación estén
dentro de la empresa
- 1.- IMPLEMENTACIÓN:
Consiste en plasmar las
normas técnicas de la
certificación dentro de los
procesos de la empresa.
- Los siguientes certificados y sellos
son los más importantes para
productos ecuatorianos
- HACCP
- Identifica, evalua y controla
sistemáticamente todos los puntos
de control en el sistema de
producción de alimentos que
pueden afectar a la seguridad e
higiene.
- Identifica, evalua y controla
sistemáticamente todos los puntos
de control en el sistema de
producción de alimentos que
pueden afectar a la seguridad e
higiene.
- GLOBAL G.A.P
- Ofrecemos 3 productos principales de certificación llamados localg.a.p., GLOBALG.A.P. y
GLOBALG.A.P.+ Add-on (módulos adicionales voluntarios): GLOBALG.A.P. ofrece 16 normas para 3
ámbitos: Cultivos, Producción Animal y Acuicultura localg.a.p. y GLOBALG.A.P.+ Add-on ofrecen
programas para desarrollar soluciones personalizadas para nuestros miembros
- Ofrecemos 3 productos principales de certificación llamados localg.a.p., GLOBALG.A.P. y
GLOBALG.A.P.+ Add-on (módulos adicionales voluntarios): GLOBALG.A.P. ofrece 16 normas para 3
ámbitos: Cultivos, Producción Animal y Acuicultura localg.a.p. y GLOBALG.A.P.+ Add-on ofrecen
programas para desarrollar soluciones personalizadas para nuestros miembros
- Fairtrade International
- Fairtrade ofrece a los productores un trato más justo y condiciones comerciales más provechosas.
Esto les permite mejorar sus condiciones de vida y hacer planes a futuro. Para los consumidores,
Fairtrade es una manera eficaz de reducir la pobreza a través de sus compras diarias.
- Fairtrade ofrece a los productores un trato más justo y condiciones comerciales más provechosas.
Esto les permite mejorar sus condiciones de vida y hacer planes a futuro. Para los consumidores,
Fairtrade es una manera eficaz de reducir la pobreza a través de sus compras diarias.
- USDA Organic Certification
- Cualquier empresario que quiera vender productos orgánicos en el mercado estadounidense,
necesita un certificado NOP (National Organic Program) el cual certifica que sigue con las normas
internacionales para productos orgánicos, emitido por la USDA (United States Department of
Agriculture
- Cualquier empresario que quiera vender productos orgánicos en el mercado estadounidense,
necesita un certificado NOP (National Organic Program) el cual certifica que sigue con las normas
internacionales para productos orgánicos, emitido por la USDA (United States Department of
Agriculture
- Naturland
- Naturland es una certificación que promueve la agricultura orgánica en todo el mundo. Con más de
53.000 productores asociados, es una de las mayores asociaciones de agricultura orgánica. Esta
certificación se realiza conforme a las normas “Naturland” que son válidas en todo el mundo, sea
para fincas ubicadas en Europa, como en países tropicales o subtropicales. Estas normas son
aplicables a los requerimientos de los cultivos y a las condiciones locales de suelos o clima.
- Naturland es una certificación que promueve la agricultura orgánica en todo el mundo. Con más de
53.000 productores asociados, es una de las mayores asociaciones de agricultura orgánica. Esta
certificación se realiza conforme a las normas “Naturland” que son válidas en todo el mundo, sea
para fincas ubicadas en Europa, como en países tropicales o subtropicales. Estas normas son
aplicables a los requerimientos de los cultivos y a las condiciones locales de suelos o clima.
- JAS EU Japanese Agricultural
Standards
- Cualquier empresario que quiera vender productos orgánicos en el mercado japonés, necesita un
certificado JAS (Japanese Agricultural Standards) el cual certifica que sigue con las normas
internacionales para productos orgánicos, la certificadora tiene que estar acreditada por el MAFF
(Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries)
- Cualquier empresario que quiera vender productos orgánicos en el mercado japonés, necesita un
certificado JAS (Japanese Agricultural Standards) el cual certifica que sigue con las normas
internacionales para productos orgánicos, la certificadora tiene que estar acreditada por el MAFF
(Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries)
- EU ECOLABEL
- La etiqueta ecológica de la UE ayuda a identificar los productos y servicios que tienen un impacto
ambiental reducido durante todo su ciclo de vida, desde la extracción de materias primas hasta la
producción, uso y eliminación del mismo. Reconocido en toda Europa, EU Ecolabel es una etiqueta
voluntaria para promover la excelencia medioambiental. El esquema de la etiqueta ecológica
comunitaria es un compromiso con la preservación del medio ambiente
- La etiqueta ecológica de la UE ayuda a identificar los productos y servicios que tienen un impacto
ambiental reducido durante todo su ciclo de vida, desde la extracción de materias primas hasta la
producción, uso y eliminación del mismo. Reconocido en toda Europa, EU Ecolabel es una etiqueta
voluntaria para promover la excelencia medioambiental. El esquema de la etiqueta ecológica
comunitaria es un compromiso con la preservación del medio ambiente
- FLP Flower Label Program
- El Flower Label Program es una organización no gubernamental, sin fines de lucro que promueve la
responsabilidad social y ambiental de la flor, helecho, planta y follaje. FLP es una iniciativa conjunta
de organizaciones de los derechos humanos, sindicatos, iglesias, productores de flores y minoristas
de flores
- El Flower Label Program es una organización no gubernamental, sin fines de lucro que promueve la
responsabilidad social y ambiental de la flor, helecho, planta y follaje. FLP es una iniciativa conjunta
de organizaciones de los derechos humanos, sindicatos, iglesias, productores de flores y minoristas
de flores
- ISO 9001
- Esta certificación provee las exigencias con las que un sistema de calidad tiene que cumplir, pero no
dicta cómo se las debe alcanzar. Esto deja una gran posibilidad y flexibilidad para poner en práctica
el sistema de calidad dentro de distintos sectores perteneciendo a diferentes culturas comerciales y
nacionales
- Esta certificación provee las exigencias con las que un sistema de calidad tiene que cumplir, pero no
dicta cómo se las debe alcanzar. Esto deja una gran posibilidad y flexibilidad para poner en práctica
el sistema de calidad dentro de distintos sectores perteneciendo a diferentes culturas comerciales y
nacionales
- ISO 14001
- Esta certificación proporciona exigencias para un sistema de gestión ambiental. La filosofía de esta
certificación es que sin importar cual sea el sector de actividad de una organización, las exigencias
son las mismas para tener un eficiente sistema de gestión ambiental. No especifica niveles de
acciones medioambientales en vista de que para cada sector de actividad se necesitaría sistemas de
manejos propios
- Esta certificación proporciona exigencias para un sistema de gestión ambiental. La filosofía de esta
certificación es que sin importar cual sea el sector de actividad de una organización, las exigencias
son las mismas para tener un eficiente sistema de gestión ambiental. No especifica niveles de
acciones medioambientales en vista de que para cada sector de actividad se necesitaría sistemas de
manejos propios
- Veriflora
- Veriflora es una certificación en agricultura sustentable y un programa de etiqueta ecológica,
reconocido como el estándar de oro en las industrias de floricultura y horticultura. El programa lo
dirige Scientific Certification Systems (SCS), certificador de tercera parte2 a nivel global para medio
ambiente, sustentabilidad, agrícola y calidad.
- Veriflora es una certificación en agricultura sustentable y un programa de etiqueta ecológica,
reconocido como el estándar de oro en las industrias de floricultura y horticultura. El programa lo
dirige Scientific Certification Systems (SCS), certificador de tercera parte2 a nivel global para medio
ambiente, sustentabilidad, agrícola y calidad.
- FSC
- Forest Stewardship Council AC (FSC) es una organización independiente, no gubernamental, sin fines
de lucro creada para promover prácticas forestales que son ambiental y socialmente sostenibles.
Para poder cumplir con estas prácticas, el FSC desarrolló los estándares sociales y ambientales para
el manejo forestal capturado en 10 principios y criterios asociados
- Forest Stewardship Council AC (FSC) es una organización independiente, no gubernamental, sin fines
de lucro creada para promover prácticas forestales que son ambiental y socialmente sostenibles.
Para poder cumplir con estas prácticas, el FSC desarrolló los estándares sociales y ambientales para
el manejo forestal capturado en 10 principios y criterios asociados
- MSC
- El Marine Stewardship Council (MSC) es una organización independiente, no gubernamental y sin
fines de lucro que se encarga de promover las prácticas responsables para la pesca y la trazabilidad
de productos pesqueros. MSC ha desarrollado dos normas: la norma medioambiental para la pesca
sostenible, y la norma de la cadena de custodia para la trazabilidad de productos pesqueros.
- El Marine Stewardship Council (MSC) es una organización independiente, no gubernamental y sin
fines de lucro que se encarga de promover las prácticas responsables para la pesca y la trazabilidad
de productos pesqueros. MSC ha desarrollado dos normas: la norma medioambiental para la pesca
sostenible, y la norma de la cadena de custodia para la trazabilidad de productos pesqueros.
- RAS
- La Red de Agricultura Sostenible es una red de conservación del medio ambiente en América Latina
comprometida con actividades de investigación e iniciativas en base a las comunidades que se
encuentran en el área. La RAS desarrolla y ejecuta normas sociales y medioambientales aplicables a
productos de la silvicultura y de la agricultura tropical. Rainforest Alliance se encarga del programa
de certificación de la norma de la RAS.
- La Red de Agricultura Sostenible es una red de conservación del medio ambiente en América Latina
comprometida con actividades de investigación e iniciativas en base a las comunidades que se
encuentran en el área. La RAS desarrolla y ejecuta normas sociales y medioambientales aplicables a
productos de la silvicultura y de la agricultura tropical. Rainforest Alliance se encarga del programa
de certificación de la norma de la RAS.
- Fair Flowers Fair Plants
- Fair Flowers Fair Plants es una iniciativa para promover la producción de flores cortadas y plantas en
maceta de manera sostenible. Además se encarga de minimizar el impacto ambiental que tiene la
producción de flores cortadas en su área natural, y establecer buenas condiciones sociales para los
trabajadores que cultivan flores y plantas.
- Fair Flowers Fair Plants es una iniciativa para promover la producción de flores cortadas y plantas en
maceta de manera sostenible. Además se encarga de minimizar el impacto ambiental que tiene la
producción de flores cortadas en su área natural, y establecer buenas condiciones sociales para los
trabajadores que cultivan flores y plantas.
- UTZ Kapeh
- Utz Certified significa “buen café” en idioma maya. La Fundación Utz Kapeh es una iniciativa
alrededor del mundo, que pretende lograr una producción y origen responsable del café. Es un
programa de certificación que asegura que el café es cultivado de una manera correcta, en relación
con los productores y el medio ambiente.
- Utz Certified significa “buen café” en idioma maya. La Fundación Utz Kapeh es una iniciativa
alrededor del mundo, que pretende lograr una producción y origen responsable del café. Es un
programa de certificación que asegura que el café es cultivado de una manera correcta, en relación
con los productores y el medio ambiente.
- C.A.F.E (Coffee and Farmer Equity) Practices – Starbucks
- Starbucks Coffee Company inició C.A.F.E. (Coffee and Farmer Equity) que son prácticas para evaluar,
reconocer y recompensar los productores de café de alta calidad y que esté cultivado de manera
sostenible. Las Prácticas C.A.F.E. son una guía para el café verde desarrollada en colaboración con
Scientific Certification Systems (SCS).
- Starbucks Coffee Company inició C.A.F.E. (Coffee and Farmer Equity) que son prácticas para evaluar,
reconocer y recompensar los productores de café de alta calidad y que esté cultivado de manera
sostenible. Las Prácticas C.A.F.E. son una guía para el café verde desarrollada en colaboración con
Scientific Certification Systems (SCS).
- ISO 22000(International Organization of Standarization)
- Esta certificación asegura a la totalidad de la cadena de suministro de alimentos. Esta normativa se
crea en respuesta al aumento de enfermedades por contaminación alimenticia y a la creación de
numerosas certificaciones nacionales y privadas, situación que genera cierta confusión. Esta norma
proporciona un marco de requisitos armonizados internacionalmente, relativos a un sistema de
gestión de inocuidad alimenticia.
- Esta certificación asegura a la totalidad de la cadena de suministro de alimentos. Esta normativa se
crea en respuesta al aumento de enfermedades por contaminación alimenticia y a la creación de
numerosas certificaciones nacionales y privadas, situación que genera cierta confusión. Esta norma
proporciona un marco de requisitos armonizados internacionalmente, relativos a un sistema de
gestión de inocuidad alimenticia.
- IFS (International Food Standard)
- La Norma Internacional para los Alimentos, (IFS por sus siglas en inglés) se ha desarrollado para todo
tipo de distribuidor (todos los tamaños de empresas y comercios, independientes o no) y para los
mayoristas con actividades similares (por ejemplo, de actividades de “cash and carry”). Todos ellos
tienen que garantizar la seguridad de su marca “propia” en los productos que venden.
- La Norma Internacional para los Alimentos, (IFS por sus siglas en inglés) se ha desarrollado para todo
tipo de distribuidor (todos los tamaños de empresas y comercios, independientes o no) y para los
mayoristas con actividades similares (por ejemplo, de actividades de “cash and carry”). Todos ellos
tienen que garantizar la seguridad de su marca “propia” en los productos que venden.
- Kosher
- “Kosher” es la palabra hebrea referida a las leyes dietéticas religiosas judías que determinan los
alimentos que se pueden comer o no, y cómo estos alimentos deben ser preparados para
considerarse aptos para el consumo.
- “Kosher” es la palabra hebrea referida a las leyes dietéticas religiosas judías que determinan los
alimentos que se pueden comer o no, y cómo estos alimentos deben ser preparados para
considerarse aptos para el consumo.
- Occupational Health & Safety Advisory Services
- La certificación OHSAS 18001:2007 es la evaluación del sistema de gestión de la salud y seguridad
laboral, que tiene el mayor reconocimiento a nivel mundial. Fue desarrollada por un conjunto de
importantes organizaciones internacionales de certificación en la cual incorporan una estrategia
empresarial que se fundamenta en los distintos riesgos que existen para enfrentar una legislación
cambiante y proteger el capital humano.
- La certificación OHSAS 18001:2007 es la evaluación del sistema de gestión de la salud y seguridad
laboral, que tiene el mayor reconocimiento a nivel mundial. Fue desarrollada por un conjunto de
importantes organizaciones internacionales de certificación en la cual incorporan una estrategia
empresarial que se fundamenta en los distintos riesgos que existen para enfrentar una legislación
cambiante y proteger el capital humano.
- Ethical Trade Initiative
- La Iniciativa de Comercio Ético (ETI) es una alianza innovadora entre las empresas, los sindicatos y las
organizaciones voluntarias, que se encargan de trabajar en conjunto con el objetivo de mejorar la
calidad de vida de los trabajadores pobres y vulnerables en todo el mundo.
- La Iniciativa de Comercio Ético (ETI) es una alianza innovadora entre las empresas, los sindicatos y las
organizaciones voluntarias, que se encargan de trabajar en conjunto con el objetivo de mejorar la
calidad de vida de los trabajadores pobres y vulnerables en todo el mundo.
- HACCP
- Certificaciones orgánicas más
importantes
Medienanhänge
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