Sensibilidad al gluten (SG)

¿Qué es el gluten?
1. Proteína --> trigo, centeno y cebada. Se encuentra en alimentos, también en medicamentos, vitaminas y suplementos.
Síntomas
1. Gastrointestinales
  1. Gas
  2. Distensión abdominal
  3. Náuseas
  4. Calambres abdominales
  5. Estreñimiento, diarrea o una combinación alternada de ambos
  6. El SII (Síndrome del Intestino Irritable).
  7. Dolor abdominal
2. Dolores de cabeza y/o migrañas.
3. La fibromialgia
4. Falta de concenctración
5. Calambres musculares
6. Cansancio
7. Eccema y erupción cutánea
8. Depresión, cambios de humor
9. Anemia
10. Mareos, desbalance, y neuropatía periférica
Inicia precozmente tras la ingesta de gluten (horas o días) y que desaparece también rápidamente con el mantenimiento de una dieta estricta sin gluten
1. Diferente de la enfermedad celíaca
  1. No suelen presentar elevación de autoanticuerpos específicos de EC
Al reintroducir el gluten, se produce una rápida recaída.
1. No es una reaccion de IgE
Patogenia
1. Existen evidencias que la gliadina (principal antígeno citotóxico del gluten), otras proteínas presentes en el gluten y los cereales que contienen gluten (trigo, centeno, cebada y todas sus variedades e híbridos) contribuyen al desarrollo de los síntomas
2. FODMAP (oligosacáridos, disacáridos, monosacáridos y polioles) presentes en los cereales con gluten han sido recientemente identificados como una posible causa de los síntomas gastrointestinales en pacientes con SGNC
3. Reacciones pueden comenzar hasta 48 horas después de haber ingerido gluten y durar mucho más tiempo.
Diagnóstico
1. Clínico
  1. Prueba eliminar gluten
  2. Alergia al trigo
  3. EC
Tratamiento
1. Dieta sin gluten (DSG) de forma estricta de por vida
2. Consumo de alimentos naturales y frescos que no contengan gluten

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	Erstellt von M Pereira vor etwa 8 Jahre