GLÚCIDOS

GLÚCIDOS

Holósidos
1. Oligosacáridos
  1. 2-10 monosacáridos
  2. Enlace O-glucosídico
    1. Monocarbonílico (1 carbono anomérico)
    2. Dicarbonílico (2 carbonos anoméricos)
  3. Disacáridos
    1. Lactosa
    2. Sacarosa
    3. Celobiosa
    4. Maltosa
2. Polisacáridos
  1. Homopolisacáridos
    1. Estructurales
      1. Celulosa, quitina
    2. De reserva
      1. Almidón, dextranos, glucógeno
    3. 1 tipo de monosacárido
  2. Heteropolisacáridos
    1. Monosacáridos distintos
      1. Pectinas, Hemicelulosas, Agar-agar, Gomas, Mucílagos, Mureína
      2. Glicosaminoglicanos
        Ácido hialurónico
        Condroitín sulfato
        Heparina
      3. Proteoglicanos
  3. Muchos monosacáridos
  4. función
    1. Estructural (enlace beta)
    2. de reserva (enlace alfa)
Heterósidos
1. Glicolípidos
  1. Cerebrósidos
  2. Gangliósidos
  3. Reconocimiento celular y detección de sustancias (SE PIENSA)
2. Glicoproteínas
  1. Mayoritariamente proteína
  2. sanguíneas o séricas
    1. Protombina
    2. Inmunoglubulinas
  3. Hormonas
    1. luteinizante
    2. foliculoestimulante
  4. Superficie externa de membrana
3. Principios activos de plantas medicinales
  1. cardiotónicos
    1. Digitalina
  2. cianogenéticos
    1. Ácido cianhídrico, glicirrina, antracénicos, tanósidos
Monosacáridos (osas)
1. Aldosas
2. Cetosas
3. 3-7 átomos
  1. aldo-/ceto- + tri-/tetr-/pent-/hex-/hept- + osa
4. isomería
  1. De función
  2. Estereoisomería
    1. Enantiómeros
      1. Forma D
      2. Forma L
    2. Diastereoisómeros/diastereómeros
  3. Actividad óptica
    1. Dextrógiros/levógiros
5. Carácter reductor
6. polihidroxialdehído/polihidroxicetona
7. Fórmulas lineales
  1. Lineales
    1. Proyecciones de Fisher
      1. Carbonos en vertical, hidroxilos en horizontal
  2. Cíclicas
    1. Proyección de Haworth
8. Ciclación
  1. pirano (hexagonal)
  2. Furano (pentagonal)
  3. Enlace
    1. Hemicetal
    2. Hemiacetal
  4. Isómero anomérico
    1. alfa/beta
  5. Forma
    1. Silla
    2. Bote
9. Triosas
  1. No ciclables
  2. Gliceraldehído
  3. Dihidroxicetona
10. Tetrosas
  1. No ciclables
  2. Eritrosa
11. Pentosas
  1. Ciclables
  2. Ribosa
  3. Ribulosa
  4. Arabinosa
  5. Xilosa
12. Hexosas
  1. Ciclables
  2. Glucosa
  3. Galactosa
  4. Manosa
  5. Fructosa
13. Derivados
  1. Ésteres fosfóricos
  2. Desoxiazúcares
  3. Polialcoholes
  4. Azúcares ácidos
  5. Aminoazúcores

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