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Beschreibung
Mindmap von Kenia Avila Ponce, aktualisiert more than 1 year ago
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Erstellt von Kenia Avila Ponce
vor etwa 8 Jahre
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Whisky escocés
- Escocia es el primer productor del mundo.
- Es un aguardiente de malta tostado, con
notas a cafe y chocolate
- Se comenzó a hacer en una abadía
escocesa en 1494.
- Andrew Usher propuso hacer un nuevo whisky
con maiz y trigo para que no estuviera tan fuerte.
- En 1830 nace el "blend escoces" por
Aeneas Coffey
- El whisky de malta única se destila de 70-73%vol.
mientras que el "single grain" se destila a 94.8%vol. por
añadicion de alguna semilla, se reducen a 63% y a 67%
respectivamente y ambos envejecen por lo menos 3 años
en barricas.
- El proceso de fermentacion
es artificial
- Para el blend se tritura trigo y maiz y se
ponen a cocer, se le agrega agua y se pone a
fermentar y se bajan a 40-50%vol para su
comercializacion.
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